Різотто з морепродуктів, рецепт Птічефа

Інгредієнти

Підготовка

Поставте овочевий відвар на повільний вогонь і тримайте його при температурі. Додайте лаврове листя.

морепродуктів

У каструлі нагрійте еквівалент столової ложки оливкової олії.

Очистіть і подрібніть цибулю; і тушкуйте на оливковій олії до золотистої скоринки.

Додайте рис і перемішуйте, поки зерна рису не стануть злегка прозорими.

Залийте білим вином рис і енергійно розмішайте.

Закрийте рис бульйоном і залиште, поки не вбереться.

Додайте морепродукти та каррі.
Введіть невелику кількість бульйону (еквівалент ковша) і повторіть операцію, як тільки він вбереться. Час приготування різотто в середньому становить +/- 15 хв.

Розкладіть тарілки, додавши кілька скибочок пармезану.

Пов’язане відео

Паелья з морепродуктів

Картинки

Винна пара: з чим пити ?

Meursault (бордовий, білий)

Pouilly Fumé (Центр - Долина Луари, білий)

Лангедок білий (Лангедок-Руссільйон, білий)