Рослинні медові препарати - солодкі речі для вашого здоров’я - мадам Роте Рубе; дачна кухня

З трав'яного саду

“Уявіть, якщо ви застудились восени чи взимку, тоді ви одразу ж берете ложку-дві власного трав’яного меду. З великою кількістю інгредієнтів, які надзвичайно ефективно працюють, - каже мені Бірнхен.

З захопленням спостерігаю за її захопленням медом на терасі. На столі чотири величезні склянки, щедро наповнені медом і травами: шавлієвий мед у двох сортах, лавандовий та чебрець. Вона старанно готується до холодної пори року.

Мед з натури

Кожного разу, коли я заходжу, вона з гордістю показує мені свій чудовий трав’янистий сад, з якого регулярно та щедро користується.

Ви не уявляєте, як воно повзе і літає сюди, ціле маленьке творіння: метелики, дикі бджоли, жуки, оси, ховерлі, джмелі, шершні тощо збираються тут під час цвітіння. Чарівно залучені квітучими травами, вони старанно прямують до квітки за квіткою і шукають пилок та нектар.

Чудовий аромат лаванди наповнює повітря над лавандою. На ваших руках пахне бальзамічним, коли ви натираєте шавлію між пальцями, а трав’янистий чебрець радує багатьма смачними стравами у свіжому або сушеному вигляді з гірким солодким смаком.

Шавлія - Salvia officinalis

Шавлія - старовинний домашній засіб

Але тепер Бірнхен із захопленням розповідає мені, для чого вона використовує шавлієвий мед.

«Я клянусь старими домашніми засобами, а особливо випробуваним мудрецем. Потрібно трохи звикнути через його ефірних масел, але коли застуда приходить із хрипотою та болем у горлі, для мене це завжди перший вибір. При ангіні я приймаю ложку меду тричі на день, нехай він повільно розчиняється в роті або підсолоджую разом з ним чай ».

Вона має рацію, бо сильно запашний шавлія своїм в’яжучим ефектом приємно впливає на пошкоджені слизові оболонки і виявляється як лікарська рослина завдяки своєму ботанічному найменуванню Salvia officinalis.

Незліченна кількість продуктів на полицях аптеки, цукерки з медом і шавлією, чай з шавлії, пастила з шавлії від кашлю, щоб назвати лише кілька, доводять, наскільки популярний шавлія своїми цілющими силами.

Лаванда - Lavandula augustifolia

Чай з лавандовим медом - ідеальна нічна шапка

Бірнхен звертається до склянки лавандового меду.

“Я люблю лаванду, її запах мене завжди заспокоює. Кілька років тому я носив кілограми лавандового меду додому із барвистих ринкових споруд півдня Франції. Ложка цього капала на свіжий хліб з маслом, чудово.
Цього року моя лаванда цвіла настільки інтенсивно, що я думав зробити собі лавандовий мед.
По-перше, він має ще більш інтенсивний смак лаванди, по-друге, має заспокійливий ефект, дуже практичний при стресі та розладах сну, і по-третє, я використовую його у багатьох стравах ".

В думках я вже бачу її ввечері перед сном, одягнену в товсті вовняні шкарпетки, як чашку чаю з лавандовим медом. Безумовно, хороший вибір.

Лаванда, як відомо, додає смаку десертам, тортам, морозиву, бісквітам і навіть салатним заправкам на кухні. Крім того, ви можете задовольнити багато туги за Провансом, подарувавши невелику склянку домашнього лавандового меду.

Чебрець - Thymus vulgaris

Чебрець, лікарська та ароматична рослина

У вас також є абсолютно корисний делікатес з чебрецевим медом. Капати його на запеченому в духовці козячому сирі означає насолодитися сирним небом. У прованських стравах, поряд з розмарином та майораном, це одна з класик у чистому вигляді.

Але для аптеки для здоров'я він теж не поганий батько, каже Бірнхен: «Я приймаю мед з чебрецю, як мед шавлії при застуді, особливо якщо у мене бронхіт. За допомогою чебрецю слиз легше розпушується, а дихальні шляхи стають чіткішими. Вся трава з квітами, до речі надзвичайно ароматична, використовується при кашлі та нежиті ".

Бірнхен струшує мед туди-сюди, нахиляючи банку вправо-вліво, чебрець опускається. Ця процедура буде необхідна щодня, якщо я буду проінформований, щоб трави завжди були добре покриті медом.

Мене обдуває, відтепер на хлібці або чаї будуть ложки солодкого здоров’я.