Салат з буряка, рецепт та приготування
Спільнота любителів гастрономії - рецепти, поради та підказки
Опубліковано | 1 березня 2017 р. | 5 коментарів
Буряковий салат - час варіння: 15 хвилин, час варіння: 20-30 хвилин.
Буряковий салат, інгредієнти на 4 порції:
- 8 штук буряка середнього розміру, цілі та неочищені
- 60 мл оливкової олії, холодного віджиму
- 30 мл яблучного оцту
- сік і шкірка половини лимона
- пучок подрібнених тонких трав: петрушка, базилік, чебрець, розмарин
- щіпка солі і чорний перець - додані за смаком
Буряковий салат, спосіб приготування:
1. Буряк добре промивають і варять у великій кількості води з дрібкою солі протягом 20-30 хвилин, поки ніж легко не проникне в середину буряка., буряк охолодити в холодній воді і негайно очистити від шкірки.
2. Наріжте червоний буряк кубиками приблизно 1 см - 2 см (гострим ножем для приємного зовнішнього вигляду) і помістіть у миску для подачі. В Додати цедру лимона.
3. У невеликій мисці змішайте олію, яблучний оцет і лимонний сік, а потім залийте буряк, додайте зелень, сіль і перець і добре перемішайте.
Дуже важливо, щоб салат з буряків пробув у холодильнику 30 хвилин. Подавайте холодним.
Буряковий салат можна подати до рисового гарніру басматі та курячої грудки на грилі або смаженого лосося з пюре з цвітної капусти.