Салат з червоної сочевиці з сирими овочами
Салат із червоної сочевиці, в який можна закохатися!
Салат з червоної сочевиці - чудовий рецепт з низьким вмістом вуглеводів, який смакує цілий рік. Залежно від спецій і свіжої зелень, які зараз доступні, їй можна надати сезонну ноту. У цьому рецепті він готується восени і створює нам настрій на майбутню зиму.
Потрібно передбачити 1 годину часу маринування під час приготування, щоб сочевиця подавалася з повним ароматом.
Порада редактора: Якщо ви любите їсти сочевицю, тут ви знайдете найкращі рецепти з сочевицею. Це не завжди має бути сочевичний суп чи сочевичне рагу, вегетаріанський болоньєзе з червоною сочевицею, фаршировані рулети з мангольду з сочевицею з куркуми або домашня локшина з червоної сочевиці - це просто смачно.
Червону сочевицю відварюють з водою у пропорції 1: 2. Це означає, що на 200 г сочевиці потрібно близько 400 мл води. За допомогою цього принципу ви можете легко адаптувати рецепт до зміни кількості гостей. Будьте обережні з часом приготування: якщо варити червону сочевицю занадто довго, вона втрачає форму і розпадається на своєрідне пюре. Сіль зазвичай додають лише в кінці процесу варіння, оскільки вона змінює процес варіння сочевиці.
Інгредієнти для салату з червоної сочевиці (для 4 осіб):
200 г червоної сочевиці
1 болгарський перець
1 морква
1 пучок зеленої цибулі
2 зубчики часнику
1 гострий перець
150 г фета
2-3 стебла чебрецю
1 ст ложка рідкого меду
1 ст. Ложка томатної пасти
1 ОРГАНІЧНИЙ апельсин
100 мл гарної оливкової олії
2-3 ст. Ложки білого винного оцту
1 щіпка порошку гарячої паприки
1 щіпка кайенського перцю
сіль і перець
Приготування салату з червоної сочевиці:
1.
Ретельно промийте лінзи холодною водою. Помити або тонко очистити моркву і нарізати невеликими кубиками. Вимити, четвертувати, серцевину і нарізати солодкий перець тонкою соломкою. Зелений цибулю ретельно промити і нарізати дрібними кільцями. Очистіть часник і натисніть на нього через часникодавку. Перець розріжте уздовж, серцевину і наріжте невеликими шматочками. Помийте і злийте чебрець і зірвіть листя зі стебел. Помийте апельсин гарячою водою і зніміть цедру з шкірки. Вичавіть апельсиновий сік.
2.
Нагрійте досить велику каструлю і ненадовго карамелізуйте томатну пасту, мед, чебрець та перець. Зменште вогонь і додайте сочевицю. Варіть сочевицю близько 2 хвилин, постійно помішуючи. Залити водою і довести до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь і тушкуйте ще 8 хвилин на повільному вогні, поки вони все ще не стануть твердими до укусу, але також досить м’якими. Потім воду слід повністю зварити. При необхідності воду можна додавати невеликими ковтками. Дайте готовій сочевиці охолонути.
3.
Тим часом змішайте 100 мл апельсинового соку, оливкової олії, білого винного оцту, пресованого часнику, апельсинової кірки та спецій у вінегрет. Покладіть в миску сиру моркву, нарізану кубиками, болгарський перець, зелену цибулю і варену сочевицю, змішайте з винегретом, приправте сіллю і перцем і дайте салату з сочевиці просочитися принаймні 1 годину. Покришіть фету пальцями, полийте маринованим салатом з сочевиці і подавайте до столу.
Цікаві факти про салат з червоної сочевиці:
Червона сочевиця має значно менший час варіння, ніж інша сочевиця, оскільки вона вже очищена. Це означає, що деякі шлунково-кишкові шляхи легше засвоюються. Спеції також чудово засвоюються через відсутність шкірки.
Особливо індійські та східні рецепти люблять використовувати їх як інгредієнт. Їх смак ароматично горіховий і має трохи солодку нотку.
Тут ви знайдете ще красивіші страви з кухні з низьким вмістом вуглеводів!
Нехай вас надихає ...
Американські м’ясні шашлики з медово-чорничним соусом
Ці шашлики з м’яса є розкішними стравами США! М’ясні шашлики мають низький вміст вуглеводів і повністю відповідають американській картині здоров’я у здоровому харчуванні. Вам буде надано ...
Азіатський салат з Пак Чой, яловичиною та чорницею
Цей азіатський салат з Пак Чой, ніжним рожевим вареним філе яловичини та чорницею є кулінарною родзинкою! Аромати від терпкого до солодкого, такі як волоський горіх, кунжут та ...
Карпаччо з авокадо з сиром та чорницею
Авокадо - це фрукт з сімейства лаврових. У ньому дуже багато насичених і ненасичених жирних кислот і вважається здоровим інгредієнтом. У поєднанні з…
Тонка салімбокка з баранини з чорницею та овочами на грилі
Сальтимбокка смачно ніжна з баранини! Saltimbocca - це ім’я з римського діалекту Salt ’у бокці! і означає щось на кшталт "Стрибай у рот!". Через ...
Рецепти рибної дієти - з низьким вмістом жиру, високим вмістом білка
Рецепти рибної дієти на кожен день і кожну пору року: Справжньої рибної дієти в цьому сенсі немає, оскільки це не мало б особливого сенсу ...
Low Carb - здорове схуднення з меншою кількістю вуглеводів
З низьким вмістом вуглеводів не повинно бути вільних вуглеводів Рецепти з низьким вмістом вуглеводів в основному відмовляються від вуглеводів, а особливо погані вуглеводи виключаються з меню ...
Бургер з нуту з низьким вмістом вуглеводів
Ці вишукані бургери з нуту з освіжаючим коріандром та імбиром абсолютно не м’ясні, але при цьому багаті корисним білком із бобових культур. Для зміни гамбургер - це ...
Рецепти з низьким вмістом вуглеводів - для здорового харчування
Рецепти з низьким вмістом вуглеводів для дієти! Ці рецепти з низьким вмістом вуглеводів підтримують здорову та поживну поведінку. Насолоджуйтесь стравами, багатими білками, в яких не обійтися простими вуглеводами. Свіжий ...
Смачний омлет з грибами з низьким вмістом вуглеводів з чебрецем
Яйця, гриби, бекон та цибуля - грибний омлет готовий! Цей грибний омлет - чудовий рецепт з низьким вмістом вуглеводів, який можна насолодити на столі для сніданку, ...
Вологий, низьковуглеводний морквяний пиріг 🥕 без борошна
Цей морквяний пиріг підходить для краба з низьким рівнем! Тому що морквяний пиріг випікається з мигдалем та горіхами замість борошна. Якщо ви використовуєте замінник цукру, як ...
Курячий сатай з чорничним арахісовим соусом
Ці шашлики з курячого сатай особливо смачні! Традиційно їх подають з арахісовим соусом, який у цьому рецепті вишуканий солодкуватим ароматом дикої чорниці ...
Індійське сочевичне печиво з каррі та коріандром
Це сочевичне печиво на смак як відпочинок! Сочевичне печиво - це пряна закуска з Індії, яка ідеально підходить для сезону пікніків та барбекю. Вона ...
Середземноморський перець з чорницею
Фарширований перець - це класика вегетаріанської кухні! У цьому рецепті фарширований перець фарширують кабачками, помідорами, грибами та овечим сиром і ставлять у духовку ...
Рецепти, багаті білками - найкращі ідеї рецептів з великою кількістю білка
Білковмісні рецепти корисні для дієти та нарощування м’язів! Оскільки рецепти, що містять білок, особливо рецепти на рослинах, забезпечують швидке нарощування м’язів і підтримку ...
Пряний салат з авокадо з сушеними помідорами
Цей салат з авокадо з сушеними помідорами та насінням соняшнику отримує пікантність від молодої цибулі. Всі інгредієнти надзвичайно корисні для здоров'я та багаті вітамінами, мінералами та ...
Ньоккі зі шпинату-тофу з чорничним томатним соусом
Ці вегетаріанські тофу-ньоккі зі шпинатом та чорничним томатним соусом якраз підходять для свідомої та здорової дієти. Тофу є важливим джерелом білка, ...
Ріпа - майже забутий суперпродукт овочів
Ріпа - модні овочі замість свинячого корму Ріпа - типовий зимовий овоч, оскільки вона морозостійка, а товсту м’ясисту ріпу можна дуже легко зберігати. Ваш ...
VEGAN - синє червоне сочевичне каррі
Це сочевичне каррі є веганським, без лактози та глютену Ідеальна їжа з низьким вмістом вуглеводів! Спеції, такі як коріандр, кмин і чилі, підкреслюють східний аромат цього екзотичного сочевичного каррі, ...
Кабачкові спагетті з лимонним соусом та м’ясними кульками з розмарином
Цей рецепт спагетті з кабачків порадує вашу фігуру та смак! Спагетті з кабачків отримують дивовижно свіжий смак від легкого лимонного соусу та ...
Зелений салат з фрізе з камамбером та чорницею
Цей свіжий зелений салат з низьким вмістом вуглеводів готується з камамбером та дикою чорницею. Салат "Фрізе" трохи терпкий і має приємно гірку нотку, ...
Білкова дієта - наскільки добре вона діє і наскільки вона корисна для здоров’я
Чи є білкова дієта вирішенням усіх проблем? Білкова дієта заснована на надзвичайно високому споживанні білка. Яєчний білок (також званий білком) - це ...
Здорові низьковуглеводні фрукти - дика чорниця з Канади
Чорниця - чудові фрукти з низьким вмістом вуглеводів. Принцип низького вмісту вуглеводів означає дієту з низьким вмістом вуглеводів. Багато людей, які страждають від проблем із вагою, але також діабетики ...