Салат з натертої моркви, чорної редьки, меду та гірчиці

Входи

Морквяний салат паростки гірчиці з чорної редьки

Нещодавно я пробував поєднання чорної редьки та моркви, і мені це дуже сподобалось. Минулого тижня, вирушаючи на ринок, я спілкувався в чаті зі своїм травником, і він сказав:

- Ось, маю гірчичні паростки, ви не хочете смакувати ?
- О так, якщо так 🙂 І хоп відразу сказав негайно зроблено

Мені сподобалася пікантність, яку вони надали цьому дуже освіжаючому салату. Він дуже добре поєднувався з азіатськими ароматами, які я додав до нього. Очевидно, ви можете зробити це без гірчичних паростків, це також буде дуже добре.

На 2 особи

• 2 морква
• 1/2 Чорна редька
• 1 см імбиру
• 1 столова ложка молоді гірчичні пагони

І для приправи

• 1 щіпка солі
• 1 щіпка перцю
• 1/2 чайної ложки меду (акацієвий тип)
• 1/2 чайної ложки соусу Шрірача (або іншого гострого соусу)
• 2 столові ложки апельсинового соку (1/2 апельсина)
• 2 столові ложки оливкової олії

Промити і віджати молоді гірчичні пагони. Подрібніть їх дрібно. Очистіть моркву, половину чорної редьки та шматочок імбиру. Натріть це все. Покласти в миску.

У миску покладіть 1 щіпку солі, 1 щіпку перцю, мед та соус Шрірача. Потім влийте апельсиновий сік і добре перемішайте, щоб мед розплавився. Нарешті додайте оливкову олію, злегка емульгуючи. Полийте соусом суміш моркви/чорної редьки/імбиру і перемішайте.

Подавайте одразу, якщо вам подобаються хрусткі овочі, або, якщо вони вам подобаються більш ніжними, замовте їх у холодильнику принаймні за 1 годину до їх споживання.

---