Салати 5 помилок, яких слід уникати
Ні, я не хочу складати вам перелік нереальних правил того, що робити, а чого не робити, або казати не їсти в салатному барі. Натомість я спробую знайти спосіб трохи змінити ваші звички за допомогою практичних порад.
По-перше, уникайте салату айсберг, який містить майже лише воду. Вибирайте салат ромен, капусту, шпинат та змішану зелень. Тоді будьте обережні, що ви додасте до нього, тому що кілька помилкових кроків можуть перетворити ваш салат на нездорову та калорійну їжу. Додавання висококалорійних продуктів, таких як тертий сир, кунжутна локшина, не буде проблематичним, якщо ви знаєте, що ми повинні вживати їх у низьких дозах, оскільки вони набагато калорійніші, ніж овочі (огірки, перець) або фрукти (абрикоси, помідори).
Це правда, що мононенасичені та поліненасичені жири, що містяться в лососі, яйцях, оливковій олії, авокадо та горіхах, можуть допомогти боротися з певними хворобами та контролювати рівень холестерину. Але майте на увазі, що в рівних кількостях жир (ліпід) містить у два (2) рази більше калорій, ніж вуглеводи або білки.
Я не кажу, що взагалі уникайте жиру, однак його не слід примножувати даремно. Використовуйте наступне емпіричне правило. Додаючи порцію жирної їжі, використовуйте значення близько дюйма. Загалом, не слід класти в салат більше двох дюймів жиру, тож, можливо, досить невеликого шматочка авокадо і чайної ложки подрібнених волоських горіхів.
Вам не обов’язково мати на тарілці всі кольори веселки, але мішанка червоних, апельсинів, жовтих та зелених кольорів робить гарний салат. На додаток до того, щоб зробити ваш салат гарним, включення різноманітних продуктів дозволить вам урізноманітнити дієту, яка гарантує, що ви отримаєте найважливіші поживні речовини, унікальні для фруктів та овочів.
Овочі, такі як брокколі, шпинат, перець та морква, мають найбільшу харчову цінність. Крім того, кожен колір, червоний для журавлини, білий з цибулею, оранжевий з морквою, зелений з перцем, пропонує вам антиоксидантні властивості, тому хороший спосіб захистити себе від раку та від кількох серцево-судинних захворювань.
Такі змінні, як ваша стать, вік та рівень фізичної активності, визначатимуть, скільки фруктів та овочів ви повинні їсти на день.
Якщо ви відвернулися від вуглеводів, бо переживаєте, що вони зроблять вас товстими, пора вибачитися перед ними. Вуглеводи не дають вам жиру (підказка: салат та всі інші овочі - це вуглеводи); споживання занадто багато калорій робить вас товстим.
Отже, якщо ви наполегливо тренуєтесь, ви хочете переконатися, що у вас якомога більше вуглеводів, але кілька корисних вуглеводів для вас. Основним паливом вашого організму є вуглеводи. Вуглеводи затримують воду, що може призвести до того, що вам стане важче після їжі з високим вмістом вуглеводів. Це пов’язано з тим, що, коли ви споживаєте 1 унцію вуглеводів (зберігається у вашому м’язі як глікоген), ви також накопичуєте близько 3 унцій води. Якщо ви з'їсте блюдо з тіста ввечері, наступного ранку вам може стати важче через вагу води, а не жиру.
Ми докладаємо зусиль, щоб приготувати чудовий салат, який враховує 4 попередні помилки, але потім покриваємо його улюбленим вінегретом без підрахунку, що повністю стирає всі наші зусилля. Ось маленька підказка, візьміть свою заправку збоку і занурте в неї виделку, перш ніж перекусити салат. Ви також можете розбавити свій вінегрет невеликою кількістю води, оцту або молока. Якщо ваша улюблена заправка становить 200 калорій на 3 столові ложки, а ви покладете 6 і закінчите 400 калоріями заправки, ваш салат буде еквівалентно шматку піци. Подумайте про це наступного разу!