Sapodilla (Lamut) ละมุด - груша яблуня -
Яблуня груші та плоди саподіли
Apple Грушеву яблуню також зазвичай називають деревом сапотила. Плід називається каша яблучна або саподілла. Дерево сапотілла - вічнозелене повільно зростаюче дерево, яке можна зустріти по всьому Таїланду. Зазвичай виростає до 20 метрів заввишки. У стовбурі та корі дерева багато білого молочного соку.
Поширення та вирощування ялинових яблунь у Таїланді
Найважливішими районами зростання є наступні провінції Таїланду:
Чонбурі, Накхон Саван, Нахон Сі Таммарат і Сукотай.
Саме в цих провінціях зустрічається більшість дерев грушових дерев-
Листя яблуні груші
Листя дерева виглядають дуже декоративно з черешками довжиною до 3 см. Вони стоять по черзі групами на кінчиках гілок. Лист саподіли еліптичний, має довжину від 5 до 15 см і ширину до 7 см. Верх і низ листа мають однаковий зелений колір, жилкування добре видно на нижній стороні листа.
У деяких сортів листя має білу, оксамитову нижню сторону.
Коріння яблуні груші
Preiapfelbaum - неглибокий корінь. Більшість існуючих коренів дерев поширюються на глибину до 80 см під землею.
Цвіте яблуня груша
Квіти дерева стоять на квітконосах довжиною близько 2 см і виростають із пазух листя листя. Квіти дзвоноподібної форми мають по шість чашечок і пелюсток, розташованих у два кола. Квітки мають червонувато-коричневу повстяну поверхню. Чашолистики мають яйцеподібну форму і оксамитові. Віночок білий.
Плоди саподіли
З квіток саподіли з кількох квіток виростають 5-10 см великі, яйцеподібні звужуються плоди саподіли. Залежно від сорту дерева, від цвітіння до стиглої саподіли проходить від чотирьох до десяти місяців. Шкіра коричнево-коричневого до брудно-коричневого відтінку. Жовта до коричнювата м’якоть, яка в ній є борошняною та солодкою. Смак схожий на суміш між грушею, бананом та карамеллю.
Стиглі плоди мають дещо грубу шкірку. Плоди, які ще не дозріли, мають гладку, зеленувато-коричневу шкірку. Не слід їсти недозрілі фрукти.
урожай
Сезон збору врожаю в Таїланді з вересня по січень.
Насіння саподіли
Яблучне м’якоть містить від 3-10 см великих насіння коричневого до чорного кольору, розташованих у формі зірки. Приблизно 2 см великі плоскі насіння саподіл дуже тверді, мають білий край і виїмку збоку. Насіння не їстівне.
Використовуйте саподілу
Плоди саподілли їдять як фрукти в Таїланді. Їх їдять лише у дозрілому стані. Шкаралупа і ядра не їдять. У Таїланді плоди спочатку промивають водою, а потім розрізають навпіл. Потім ви можете легко ложкою його ложкою. За допомогою соку лайма ви також можете вдосконалити аромат.
Вживання молочного соку
У Таїланді економно використовують не лише плоди каш, але й молочний сік яблуні каші. Молочний сік використовується для виробництва натурального каучуку
Отримана сировина називається chicle і використовується для виготовлення жувальної гумки.
Однак економічне значення молочного соку зменшилось, оскільки галузь використовує все більше синтетичної сировини.
Екстракція молочного соку
У Таїланді кору яблуні каші ріжуть таким чином, щоб молочний сік дерева міг натрапити на посудину. Чикл збирають тайці і продають переробним компаніям.
Кожна яблуня, що пюре, подряпана і зрізана в Таїланді лише кожні три роки, щоб отримати молочний сік. Часті “кровопускання” сильно послабили б дерево.
Придбати саподіла
У Таїланді: Саподили можна купити на будь-якому ринку Таїланду.
D-A-CH: Стиглі плоди саподіли дуже рідко доступні в Європі. Якщо що, у вас є найбільші шанси на азіатському ринку.
Плоди саподіли - тайська (ламут) | ละมุด
Порада:
- стиглі плоди можна впізнати за тим, що вони мають дещо грубу оболонку і що в оболонці утворилися невеликі тріщини, близькі до стилю.
- Нестиглі плоди ті, яких не можна їсти, мають гладку зеленувату шкіру. Недозрілі плоди саподіли дозрівають приблизно через тиждень зберігання.
Рецепти каш
Яблучний штрудель розім’яти
Яблучний сироп розімніть з імбиром і соком лайма
зберігання
Саподили можна зберігати в овочевому відділенні холодильника близько 5 днів.
Це дуже чутливі фрукти. Вони не переносять низьких температур і сильного тиску.