Середземноморська дієта сприяє зміцненню здоров’я
Новаторське клінічне дослідження показує, що здорова середземноморська дієта знижує ризик серцево-судинних захворювань на 30 відсотків. У чому секретний рецепт?
Згідно з результатами новаторського іспанського дослідження PREDIMED (PREvención con Dieta MED Mediterraneana), середземноморська дієта, доповнена оливковою олією та горіхами, знижує ризик серцево-судинних захворювань (інфаркт, інсульт або серцево-судинна смерть) на 30 відсотків.
Висновки є важливими, оскільки хвороби серця є найпоширенішою та шостою причиною смерті чоловіків та жінок у Німеччині. Крім того, інсульти або інфаркти також призводять до серйозних вторинних захворювань та порушень, а також до втрати якості життя. За словами директора дослідження доктора Рамон Еструх "Результати дослідження Predimed мають найбільше значення, оскільки вони переконливо демонструють, що дієта з високим вмістом рослинних жирів перевершує дієту з низьким вмістом жиру для запобігання серцево-судинним захворюванням".
Щодня лише 30 г горіхів і 50 мл оливкової олії
Дослідження Predimed - це дослідження, яке фінансується Міністерством охорони здоров’я Іспанії, щодо первинної профілактики серцево-судинних захворювань. У ньому взяли участь 7 447 людей у віці від 55 до 80 років, які мали значний ризик серцево-судинних захворювань і спостерігалися в середньому 4,8 року. Учасники були випадковим чином призначені для однієї з трьох дієт для втручання: дієта зі зниженим вмістом жиру, середземноморська дієта з 50 мл оливкової олії незайманого типу та середземноморська дієта з додатковими 30 г горіхової суміші на день.
Лікар. Еміліо Рос вважає, що унікальний харчовий профіль волоського горіха може зіграти помітну роль у позитивних ефектах, що спостерігаються в ході дослідження. "Волоський горіх - єдиний горіх зі значним вмістом альфа-ліноленової кислоти - рослинного представника омега-3 жирних кислот - а також містить ряд антиоксидантів та інших поживних речовин, які, на мій погляд, мають синергетичну захисну дію на серцево-судинну систему", так доктор Рос.
Як і горіхи, середземноморська дієта, доповнена оливковою олією, також може зменшити ризик серцево-судинних захворювань на 30 відсотків.
Середземноморська дієта
Збалансована дієта зі свіжими продуктами та великою кількістю клітковини є основою середземноморської дієти © Каліфорнійська комісія з горіхів
Як випливає з назви, середземноморська дієта базується на традиційних харчових звичках людей у середземноморському регіоні. Свіжі фрукти та овочі, риба, цільнозернові продукти та поживні жири, такі як оливкова олія та волоські горіхи, є основою цієї смачної, але оздоровчої кухні.
Але це не дієтична програма в класичному розумінні, при якій ви можете споживати лише певні речі в міру або навіть обходитися без інших речей. Секрет середземноморської дієти полягає в можливості їсти що завгодно. Єдине обмеження: ви повинні бути обережними, що їсте. Помірне споживання риби та птиці, низьке споживання молочних продуктів, червоного м’яса, ковбасних виробів, солодощів та вина, а також велике споживання оливкової олії, фруктів, горіхів, овочів та зерен характеризують середземноморську дієту. Але ви також повинні надати велике значення місцевим та свіжим продуктам - бажано з органічного землеробства.
Джерело: Каліфорнійська комісія з горіхів/Текст: Крістіна Юнг