Середземноморська дієта Toutelanutrition
Розглядається середземноморська, або критська дієта одна з найбільш здорових дієт у світі. Він також дуже популярний, оскільки його легко застосовувати і особливо апетитно.
Ця дієта заснована на традиційному харчуванні таких країн, як Італія, Іспанія, Греція та південь Франції. Вчені розглянули цю специфічну дієту, бо помітили це Середземноморські люди, як правило, були здоровішими, а також набирали менше ваги, порівняно із США, наприклад.
У цій статті ми даємо вам огляд найвідомішої дієти у світі.
Основи середземноморської дієти
Середземноморська дієта базується на виборі продуктів, а не на підрахунку калорій. Він складається в основному з корисних жирів, овочів і навіть вина !
З іншого боку, оброблені продукти, рафінований цукор та трансжири повністю заборонені.
Їжа середземноморської дієти
Овочі, фрукти, горіхи, насіння, бобові, цільні зерна, спеції, зелень, салат, риба та морепродукти можна споживати без обмежень.
У цій дієті всюди присутня оливкова олія, незаймане та холодне віджимання.
Птах, яйця, сир та молочні продукти (переважно від овець та кіз) споживаються в помірних кількостях. Червоне м’ясо зрідка.
У цій дієті дозволено червоне вино. Але будьте обережні: не більше одного напою на день для жінок та двох для чоловіків.
Заборонені продукти
Солодкі продукти: газована вода, солодощі, морозиво, столовий цукор та ін.
Продукти з рафінованих зерен: білий хліб, біла паста та ін.
Транс жири міститься в оброблених харчових продуктах та маргарині.
Рафіновані олії: соєва олія, ріпакова олія тощо.
Промислове м’ясо: ковбаси, гамбургери, хот-доги, нарізки тощо.
Готові страви і промислове харчування в цілому.
Користь середземноморської дієти для здоров’я
Середземноморська дієта пов’язана з кращими показниками здоров’я та підтримав би довголіття.
Здоров’я серцево-судинної системи
Регулярне вживання оливкової олії, червоного вина, а також виключення таких продуктів, як білий хліб, оброблені продукти та червоне м’ясо корисні для здоров’я серцево-судинної системи.
У ході дослідження учасники, які протягом 3 місяців дотримувались середземноморської дієти, багатої горіхами та оливковою олією, побачили рівень холестерину (ЛПНЩ) та падіння артеріального тиску - два ключових фактори запобігання серцевим захворюванням.
В іншому дослідженні люди, які дотримувались середземноморської дієти і які також споживали 30 г горіхової суміші зменшує поширеність їх метаболічного синдрому більш ніж на 14%. Метаболічний синдром - це серйозне захворювання, яке об’єднує різні проблеми, пов’язані із зайвою вагою, холестерином, резистентністю до інсуліну, і тісно пов’язане з інфарктами, інсультами та діабетом.
Діабет
Діабет 2 типу, на відміну від діабету 1 типу, розвивається з віком і завжди пов’язаний з неправильним харчуванням та надмірною вагою. Через надлишок, підшлункова залоза не може виробляти достатньо інсуліну, щоб поглинати цукри, які, таким чином, залишаються в крові. Ці високі рівні глюкози в крові сприяють розвитку таких захворювань, як рак, а також серцево-судинних захворювань.
У дослідженні 418 людей було відзначено, що ті, хто дотримувався середземноморської дієти знизили ризик розвитку діабету на 52%.
В іншому дослідженні, цього разу на групі з 901 людини з діабетом 2 типу, було зазначено, що ті, хто дотримувався середземноморської дієти, знизили рівень глюкози в крові та покращили всі показники свого здоров’я.
Запалення
Запалення - це нормальне явище, при якому організм бореться з інфекціями та хворобами. Коли запалення постійне і хронічне, воно стає небезпечним для здоров’я і призводить до важких патологій, таких як хвороби серця, рак, діабет, а також до нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона чи Альцгеймера.
Середземноморська дієта багата корисними жирами, включаючи олеїнову кислоту з оливкової олії, що сприяє кращому запальному балансу.
Крім того, ця дієта дуже багата клітковиною, пов’язана із покращенням стану травної системи, чудовим засвоєнням макроелементів та кращим кислотно-лужним балансом, що природно зменшує запалення та пов’язані з цим ризики.
Чи можемо ми схуднути за допомогою середземноморської дієти ?
Так ! І це навіть один з найкращих режимів відновлення та підтримки форми, тому що це більше схоже на спосіб життя, ніж сама дієта. Їжа смачна, різноманітна, і ви навіть можете дозволити собі склянку червоного вина на день, сир та апетитні приправи.
В основному, ця дієта є здоровою та збалансованою. Він не рекомендує надмірного та ексклюзивного споживання певних продуктів, не рекомендує зайвого зневоднення або попереднього очищення.
Коротше кажучи, це нічого, крім вражаючого, як і більшість методів, що викликають кайф і які не змушують когось худнути. Але це допомагає схуднути по-справжньому.
Середземноморська дієта дозволяє вживати найрізноманітніші продукти, а отже, більше можливостей готувати апетитні та корисні рецепти. Достатньо залишатися мотивованими в довгостроковій перспективі та залишатися у формі назавжди.
Середземноморський план харчування
Щоб допомогти вам сісти в сідло і показати вам, наскільки апетитною є середземноморська дієта, ось приклад типового критського плану харчування і надзвичайно ефективно втрачає вагу і особливо стабілізує її. Ви самі обираєте потрібні кількості відповідно до ваших потреб, які визначатимуться після обчислення макросів.
Сніданок
Солодкий:
Легкий білий сир або сир