Середземноморський салат з кіноа - щоденник Panista, що не містить глютену
Майже травень! Час летить, дні розпливаються один в одного, і часом я відчуваю себе як у "Дні бабака". Подібні розпорядки дня через обмеження, але також такі зручності, як широкий одяг у домашньому офісі. У всього є хороші і погані сторони. В кінці тижня є Середземноморський салат з кіноа в меню. Їсти його можна як в теплому, так і в холодному вигляді.
Салат складається з усіх видів поживних інгредієнтів і, звичайно, не містить глютену. Свіжі помідори з вітаміном С, багатий кальцієм сир фета та волоські горіхи зі здоровими жирними кислотами. Кіноа - псевдозерна з Південної Америки, а також її називають лободою. Зерна містять багато високоякісних білків, заліза, фолієвої кислоти, цинку та магнію. Кіноа також багата клітковиною. Кіноа може бути використана для модифікації багатьох рецептів кускусу, який не містить глютену. Псевдозерна також може бути використана як замінник рису. Якщо ви хочете дізнатись більше про альтернативні безглютенові зерна, подивіться тут.
Споживання лободи є тенденцією протягом 2-3 років. Існують різні типи, такі як надута лобода або різниця між білою, чорною та червоною лободою. Мій середземноморський салат з кіноа був заснований на білій кіноа, але ви можете так само легко використовувати інші сорти або змішані. Якщо ви споживаєте лободу, вам слід обов’язково придбати органічне або сертифіковане Fairtrade зерно. Уникайте таких продуктів, як лобода, у котлах або готових стравах. Часто в цих стравах зберігається лише кілька поживних речовин із зерна або навіть обробляється пальмовою олією.
Можливо, на вихідні ви плануєте пікнік у парку чи на березі річки? Салат з середземноморської кіноа також дуже підходить для обіду і його легко транспортувати, наприклад, у баночках з муром. Сподіваюся, у вас був чудовий тиждень, і ви починаєте вихідні спокійно!
Приємного приготування їжі! Будьте здорові і бережіть себе!