Сезонні овочі в серпні їдять сезонні в серпні, які овочі вибрати
Використовуйте стрілки вправо та вліво на клавіатурі для навігації в альбомі.
В Серпня, більшість французів перебувають у відпустці, а це означає, що вони можуть витратити час на готування їжі, їжу краще, вибір фруктів та овочів, очевидно, в сезон !
Оскільки вживання продуктів при дотриманні сезону дозволяє насолоджуватися свіжими продуктами, які виросли в ґрунті (а не поза ґрунтом, як у Нідерландах або на півдні Іспанії на великих фермах) і які не проїжджають миль літаком до дістати наші тарілки.
Фрукти та овочі серпня повні води та сонця. Ці літні товари поважають ритм природи, адаптуючись. Вони забезпечують те, що нам потрібно в сезон, коли ми повинні їх споживати: воду для гідратації влітку під час спекотної погоди, клітковини, мікроелементи та вітаміни.
Поживні речовини в серпневих овочах
Тому пропозиція садівництва на серпень у серпні багата водою (помідори, диня, огірок, кавун.), А також багата антиоксидантами. І хоча ми перебуваємо під впливом сильного тепла та сонячного світла, мова йде про вживання їжі, яка змушує нас почуватись добре. Особливо для шкіри, яка під час засмаги сильно страждає (прискорене старіння, сухість, а потім повернення шкірного сала), для волосся теж.
Колір овочів багато говорить про їх вміст антиоксидантів. Тому морква, перець і помідори багаті на вітаміни та каротин, щоб допомогти шкірі боротися із вільними радикалами, які її пошкоджують.
Мої канікули готувати
Окрім користі для здоров’я дієти, багатої влітку водою та корисними речовинами, серпневі овочі також провіщають смачні рецепти. Літо, яке є особливо щедрим сезоном, коли ви можете знайти на ринку кіоски безліч продуктів із садів та невеликих ферм.
У відпустці ми користуємося можливістю ходити по магазинах та зустрічати місцеві продукти та готувати, якщо можемо.
Чи занадто гаряче йти на кабачковий гратен (для якого ви знайдете тут різні рецепти, простий, експрес або більше для гурманів) або фаршировані помідори (див. Нашу статтю, повністю присвячену цій страві тут)? Неважливо, ми пропонуємо вам ідеї холодних страв.
Які плоди серпня ?
Плоди, які легко знайти і які ростуть у наших широтах у серпні, дуже схожі на плоди липня. Плоди влітку - це насолода, багата клітковиною (на радість нашому кишечнику). У серпні закінчується сезон вишні та полуниці, але він зберігається з динею або кавуном, персиками, нектаринами, абрикосами. І саме в серпні ми бачимо чудові сливи, що з’являються як Рейн-Клод або Мірабель (див. Наші рецепти мірабел тут).
Серпень, пік сезону для свіжої зеленої квасолі
Ви ніколи не замислювались про якийсь ідеальний сезон для зеленої квасолі, тому що їсте їх лише замороженими! Що ж, скористайтеся серпнем, щоб спробувати трохи гарної, свіжої зеленої квасолі. Їх солодкий смак, хрустка текстура (не пересмажують їх) та засвоюваність роблять їх справжніми союзниками для гурманів та легких людей.
Виділіть час, щоб очистити їх і занурити на кілька хвилин у киплячу підсолену воду, щоб насолоджуватися якісним вершковим маслом або оливковою олією, що пахне Півднем.
Ви також можете приготувати їх як салат, з малиновим оцтом або заправленим смаженим фундуком та червоною цибулею.