Що їдять румуни, ep
У Румунії, як і у багатьох народів, картопля вважається основним овочем. Дієтолог Міхаела Біліч розповідає нам про харчові комбінації, які ми можемо їсти, не турбуючись про зайві кілограми.
Картопля + м'ясо + сир + яйце = здорове поєднання?
"Ми їмо картоплю з усім саме тому, що вона може стати ідеальним гарніром до чого завгодно: до м'яса, риби, сиру, яєць - все це поєднується з картоплею (смажене, пюре, запечене, варене) - варіантів необмежено. Поєднання картоплі з м’ясом або сир або яйце поважає здорові принципи харчування, оскільки воно приносить в одній тарілці вуглеводи (крохмаль) з картоплі та білків, жири з м’яса/сиру/яйця ", пояснює доктор дієтолог Михаела Біліч.
Іншого варіанту, який включає всі вищезазначені продукти в одній тарілці, слід уникати, говорить дієтолог.
З іншого боку, не їжте сирий сир, м’ясо або яйця без гарніру, дієтолог радить вам:
"Якщо у нас немає картоплі, нам слід їсти хліб, рис, макарони, поленту або бобові (квасоля, горох, сочевиця) як джерело повільних вуглеводів. Вживання порожнього м’яса/сиру/яйця, без хліба, картоплі чи іншого гарніру є неправильним з точки зору харчового балансу, наявність вуглеводів тримає нас голодними протягом декількох годин і забезпечує організм необхідною енергією, наші клітини працюють лише з глюкозою! "
Але зверніть пильну увагу на те, як ви готуєте гарнір і кількості, в яких ви асоціюєте його з іншими продуктами харчування:
"Хоча гарнір рекомендується приймати під час кожного прийому їжі, кількість і спосіб його приготування мають різницю. В ідеальній тарілці картопляний гарнір (хліб/рис/полента) не повинен перевищувати 25% поверхні тарілки. Інша чверть повинна бути вкрите білком (м’ясо, сир, яйце) та рештою половиною овочів/салату. Отже, їсти картоплю нічого страшного, але кількість повинна бути помірною (2-3 столові ложки) ".
Рекомендована порція картоплі фрі становить 10-15 штук. Увага: їх потрібно смажити правильно. Що це означає?
"Правильне смаження проводиться на свіжому маслі, довгому і добре розігрітому, щоб повністю покрити картоплю. Правильно обсмажена картопля зовні повинна бути хрусткою, що скоринка заважає їй просочитися олією і, таким чином, буде мати менше калорій. "
Як варіант, дієтолог доктор Михаела Біліч рекомендує спробувати інші способи приготування картоплі:
"Ми можемо їсти картоплю фрі, але час від часу ми можемо смажити їх як слід. У німецьких народів є цілі книги лише з рецептами картоплі, можливо, було б непогано відкрити нові методи їх приготування, крім смаження. І не намагайтеся звинувачувати картоплю у здоров’ї чи проблемах із фігурою, не в смаженій картоплі з відгодівлею м’яса/сиру/яєць та хворінні, а в надто всьому ».
Доктор Міхаела Біліч - лікар первинної медичної допомоги з питань харчування. Ви можете знайти його в медичному центрі Provita, телефон 0730635357.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.