Що їсти, щоб нажити довголіття

Читати пізніше

Увійдіть або зареєструйтесь, щоб зберегти цю статтю для подальшого читання.

Вища рада з питань охорони здоров’я щойно опублікувала новий звіт, який допоможе бельгійському населенню прийняти більш здорову дієту. Хоча попередні рекомендації, опубліковані в 2016 році, в основному базувались на необхідності дотримання поживних речовин для забезпечення належного функціонування нашого організму, нові рекомендації підкреслюють важливий зв’язок між харчуванням та здоров’ям.

На чому ґрунтуються ці рекомендації?

Щоб дійти до нових рекомендацій, група експертів проаналізувала основні причини хвороб та смерті в Бельгії. На основі проекту «Глобальне тягар хвороб» він встановив фактори ризику, пов’язані з дієтою, що призводить до серцево-судинних захворювань, раку, діабету 2 типу тощо. були враховані. Визначивши продукти харчування та поживні речовини, які суттєво сприяють цим розладам, і встановивши зв’язок з бельгійськими харчовими звичками, група експертів змогла сформулювати 12 рекомендацій, включаючи 5 пріоритетів, ранжированих за важливістю відповідно до переваг, які вони надають для здоров'я.

Comзастосовувати їх на практиці?

Споживайте щонайменше 125 г цільнозернових злаків на день. Для цього виберіть хліб з цільної або цільнозернової пшениці, а не білий хліб, а також макарони з цільної пшениці, а коричневий рис - серед білих. Булгур, лобода та кукурудза також входять до складу цільних зерен. На сніданок чудово підходять вівсянка та цільнозернові пелюстки.
Щодня їжте 250 г фруктів, що еквівалентно двом свіжим фруктам на день, і 300 г овочів. Вони можуть бути сирими, вареними, консервованими в розсолі або замороженими непідготовленими. Віддавайте перевагу свіжим, місцевим та сезонним фруктам та овочам.
Вибирайте бобові, замінюючи м’ясо хоча б раз на тиждень нутом, сочевицею, квасолею або квасолею.

Щодня насолоджуйтесь 15-25 г горіхів або насіння без солоного або солодкого покриву. Згадайте волоські горіхи, мигдаль, фундук, насіння льону, кабачок, кунжут, соняшник або навіть фісташки. А саме, що жменька відповідає приблизно 30г.

Вибирайте продукти з низьким вмістом солі та уникайте додавання солі під час приготування їжі або за столом. Подумайте про ароматичні трави та несолоні спеції, щоб покращити свої страви.

Щодня вживайте від 250 до 500 мл молока або молочних продуктів.Йогурти, свіжі сири, тверді або м’які сири; Вам доступні різні варіанти.

Їжте рибу, молюски або морепродукти один-два рази на тиждень, включаючи жирну рибу один раз такі як лосось, форель, сардини, оселедець або скумбрія для прийому омега-3.

Обмежте споживання червоного м’яса максимум до 300 г на тиждень, замінивши його на бобові, рибу, птицю чи яйця.

Їжте щонайбільше 30 г переробленого м’яса на тиждень, а саме м’ясні нарізки та готове м’ясо. Ви можете замінити їх рибними консервами "натуральними", гарнірами на основі бобових, такими як хумус, наприклад, або свіжими сирами.

Вибирайте воду для напоїв з додаванням цукру, таких як газовані напої або фруктові нектари. Пийте від 1 до 1,5 л води на день.

Переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість кальцію особливо споживаючи молоко та молочні продукти. Рекомендована добова доза кальцію становить 950 мг/день.

Вибирайте олії ріпаку, сої та волоських горіхів та споживайте горіхи та насіння за внесок поліненасичених жирних кислот, включаючи омега 3. Замініть тверді маргарини та вершкове масло на нетропічні олії, змащувані жири та рідкі кулінарні жири.

Новий путівник по їжі

Нові рекомендації Вищої ради з питань охорони здоров’я породили інструмент, який доповнює традиційну харчову піраміду. Це Epi Alimentaire, новий посібник, розроблений Food in Action та Інститутом Поля Ламбіна (Haute École Vinci).

Хоча Харчова піраміда в основному орієнтована на поживні речовини, Food Epi зосереджується на 5 найважливіших рекомендаціях, які пов’язують дієту з найбільш здоровими роками життя.

Цей інструмент, безсумнівно, допоможе споживачам чіткіше бачити, враховуючи часто суперечливі повідомлення, які вони отримують стосовно їжі та її користі.