Що робить a; Великий; Клівер; Ніж; Дальстронг
Ваша тесарка для м’яса: найміцніший, найважчий і найніжчий ніж у вашому блоці. Або має бути, якщо у вас є правильний.
Ця стаття пояснить, чому ви повинні дбати про те, в який тип вертольотів ви інвестуєте та на що слід звернути увагу.
Отримайте корисні поради, перш ніж відважитися і додайте до своєї колекції новий колун.
Для чого служить ножик-колун?
Клівер для м’яса сміливий і м’який. Він також відомий як костяний подрібнювач і є найважчим і найбільшим з кухонних ножів.
Це ідеальне кухонне лезо для розбиття м’яса та різання дрібних до середніх кісток та твердої сполучної тканини.
З його допомогою можна нарізати твердошкірі кабачки, дині та великі бульби. Коли інші ножі просто не роблять розріз, то косилка тут для вас.
Який найкращий колючий ніж?
Тесаки - це сила, з якою слід рахуватися, виконуючи важкі роботи, які можуть пошкодити менші ножі.
Можливо, ви зламали ребра, порубали черепашки омарів або розділили цілу курку. Вам потрібен ніж, який витримує удар.
Окрім довговічності, вам потрібен колун з:
- Збалансована вага для контроль.
- Надмірна сталь терпіти побиття.
- Гострий край, який може наріжте чисто без подрібнення їжі.
Давайте розглянемо кожен із них детально.
Клівер дизайн
Кухонний колун має різноманітні форми: від конічних, тонших лез (наприклад, китайських овочів) до клиноподібної форми, більш поширеної в західних лезах.
Дизайн західного колуна товстий від вирізаного краю до хребта. Край може варіюватися від 13 градусів (тонкий) до 25 градусів (широкий). Він може забезпечити потужну ударну силу і досить довговічний.
На іншому кінці спектра - тесаки, схожі на ніж китайського кухаря. Вони мають більш тонкі леза та ріжучі кромки з більш щільним кутом.
Подібні леза більш рухливі, що забезпечує кращий контроль та чіткіші порізи. Головний мінус - це те, як швидко вони можуть зношуватися. Це відбувається вздовж зрізаного краю з вирізами, що призводить до більш тонкої конструкції.
На щастя, ви можете знайти колун, який є сумішшю двох. Слідкуйте за тим, хто має гострий край (близько 15-17 градусів). Це забезпечить вам повний і чистий зріз, а також довговічність.
Вага клинка
Як і слід було очікувати, довше лезо також змусить вас працювати важчим ножем. 8-дюймовий колун може важити до 2,0 фунтів.
Ножем такого розміру можна різати майже все, але це нудно використовувати. Втрата точності через втому може зробити вашу роботу недбалою.
Модель з коротким 6-дюймовим лезом може бути такою ж легкою, вагою всього 10 унцій. Простіше використовувати легший ніж, але він може бути і більш втомливим. Дійсно, вам доведеться докласти додаткових зусиль, щоб вирізати дрібні кістки.
Клівер вагою близько 1 фунта має достатню потужність, щоб забезпечити вам точність різання в один хід з точністю. Пересічний користувач може добре впоратися з цим діапазоном і не вважатиме його занадто втомливим.
Розмір леза
Довжина та висота клинка можуть впливати на загальну ефективність та спритність. Довжина корисна для вирізання великих предметів. Висота важлива для достатнього простору суглобів і допомагає різати ніж на прямій площині.
Ідеальне вимірювання коливається від 7 до 8 дюймів у довжину та мінімум 3,2 дюйма у висоту.
Якщо ви використовуєте занадто коротке лезо, воно, як правило, потрапляє у великі предмети. Отримайте занадто довгий, і він може стати громіздким із втратою точності.
Підказка
Ви завжди можете вибрати хороший ніж за конструкцією його леза.
Ножі проходять через віджимач. Вони повинні витримувати повторювані удари кістками, великими шматками м’яса, хрящами та обробною дошкою.
Роблячи покупку, більшість людей шукає довговічності. Так само, вам потрібен ніж з гострим лезом, який є міцним і міцним.
Порада професіонала: Вкладайте кошти в дерев’яний м’ясний блок, коли використовуєте кістковий подрібнювач. Це найкраща поверхня для подрібнення щільних інгредієнтів!
Тяжкі ударні подрібнювачі виготовляються із загартованої сталі в межах твердості 54-58 за шкалою Роквелла (HRC). Але пам’ятайте, що всі ножі потребують належного обслуговування, щоб завжди залишатися гострими.
Це гарантує, що він може утримувати ріжучу кромку без відколів, деформацій або кочення. Отримайте лезо, яке не є крихким, виготовлене з м’якої міцної сталі, яку все ще можна заточити.
Шукайте м’ясорубку з краєм «V» або плоску шліфування, оскільки це дає міцний край, призначений для прилипання та подрібнення.
Важка вага
Вага колуна походить від леза. Це змушує ніж падати вперед природним шляхом. Ось чому вони розроблені для важкого леза.
Недоліком є те, що занадто велика вага може дати вашим гойдалкам поганий контроль. Передня частина різака може бути єдиною частиною, яка контактує. Загальний результат - втрата потужності, спричинена крутим кутом при ударі.
Ніж із повним дотиком забезпечує належний контроль та збалансованість довговічності та міцності ножа. Якщо ваш ніж має вагу, рівномірно розподілену до рукоятки, ви будете мати краще прицілювання та управління, що забезпечує легше рубання.
Обробка сорту
Ніколи не нехтуйте ручкою, вибираючи кухонну колун. Ручка додає ефективності та розваги цим великим ножам. Це перш за все питання особистого вибору та набутих переваг.
Комусь подобається ручка з ергономічними контурами, тоді як іншим більше подобається пряма ручка.
Як і багато кухонного начиння, ми шукаємо ідеальний виріз «Золотоволоска». Клівер із занадто довгими ручками може почуватися незручно в ваших руках. Надто товсті або занадто короткі захопи обмежать ваш зчеплення.
Ручка також повинна мати дивовижну міцність - жорсткий матеріал (дерево або пластик) може легко послабити заклепки або тріснути.
Вибрана вами ручка повинна бути зручною, з нековзною рукояткою - таку, яку ви можете чистити теплою мильною водою.
Чому вибрати Дальстронг?
Наші ножі імпортуються з усього світу! Ми надаємо вам високоякісні ножі, виготовлені з найкращих матеріалів Німеччини, США та навіть Японії.
Наші колуни - це потужний інструмент з безжальною ефективністю різання. Вони виготовляються з міцних матеріалів, які піддаються потужним методам масового виробництва.
Наші прецизійні ковані леза можуть розбивати великі шматки м’яса та птиці, від свинячих кісток до голів лосося до нескінченних кілограмів курки.
Від тепла професійних ресторанних кухонь до м’ясних магазинів та домашнього використання, наші вертольоти будуть невтомно працювати поруч, доповнюючи ваш стиль, завжди надійний та завжди жорстоко ефективний.
Не влаштовуйтесь, вибирайте Дальстронга та досвід досвіду зміни ножа.
Візьміть це у наших щасливих клієнтів:
"У епоху, коли хороший сервіс, здається, згасає, легко сказати, що Дальстронг дійсно піклується про свій товар і про те, щоб зробити клієнта щасливим". - Кайноа К.
“Відмінні ножі. Я купив їх для всієї своєї родини досі! Продовжуватиму купувати. Чудова ціна та відмінна якість леза! - Крістофер Дж.
Dalstrong пропонує вам гарантію повернення грошей або100% задоволення на наших ножах. Якщо вам це не подобається, надішліть його назад, з нами це так просто.
Завітайте до нашого магазину сьогодні та знайдіть найкращі м’ясорубки, які можна додати до своєї колекції!