Що робити, якщо ви протягом року сидите на м’ясній дієті

Що робити, якщо ви протягом року сидите на м’ясній дієті?

Отримати посилання
Facebook
Twitter
Pinterest
електронною поштою
Інші програми

Зображення: Pixabay

Добавки не впливали на втому чи швидкість, з якою обстежувані могли їздити на велосипеді. Висновок "Таким чином, це дослідження показало, що BCAA плюс добавки до орнітину аспартату, хоча і ефективні у підвищенні рівня BCAA та добавок аспартату, не впливають на аеробні показники та оцінку сприйняття фізичних вправ", - написав поляк. "Основний висновок полягає в тому, що, незважаючи на подібні концентрації аміаку в обох дослідженнях, коротший час відповіді з кількома варіантами в кінці виснажливих фізичних вправ і швидше повернення до відпочинку перед вправами, рівні спостерігались лише в BCAA плюс дослідження орнітину аспартату . " Дослідники фінансувались не виробником харчових добавок, а польським урядом.

Це так, сказав Стефанссон. Щоб довести свою думку, він вирішив, Карстен Андерсон, цілий рік їсти тільки м'ясо під лікарським наглядом у лікарні Белв'ю в Нью-Йорку. Не риба, як це робили інуїти, а м’ясо сільськогосподарських тварин. Ця риба містить корисні жирні кислоти, і деякі погані види м’яса на той час не були відомі. Тож експеримент мало говорить про здорових інуїтів, з якими познайомився Стефанссон. Але експеримент також був дуже суперечливим у 20-х роках минулого століття, як розповідає Стефанссон у своїй статті "Пригоди в харчуванні", яка вийшла в щомісячному журналі Харпера в листопаді 1935

"Буря протестів з боку друзів спалахнула, коли преса оголосила, що ми входимо в Бельвю", - написав Стефанссон. "Вони в основному базувалися на звіті про те, що ми їмо м'ясо в сирому вигляді, і на переконанні, що ми використовуємо лише нежирне м'ясо. Перше було просто помилковим чутком, проблема під другим заголовком була мовною". Не можна було б їсти лише нежирне м’ясо, Стефанссон це знав з досвіду. Первісні народи, які в своєму раціоні покладаються на рибу та м’ясо, роблять все можливе, щоб їсти достатньо жиру. Якщо вони їдять занадто багато нежирного м’яса, вони захворіють. Дослідники це теж знають. У ситуаціях, коли є лише нежирне м’ясо, наприклад, на незаселеному острові, де єдиним джерелом їжі є напівголодні кролики, у них розвивається синдром голоду кроликів. До речі, це може бути фатальним

Під час експерименту лікареві вдалося переконати Стефанссона хоча б ненадовго їсти лише нежирне м’ясо, але Стефанссон захворів. У нього розвинулася нудота та діарея. Він одужав самостійно, додавши до свого раціону телячий мозок. Під час експерименту чоловіки отримували близько чверті калорій з білка. Решта вони отримували переважно з жиру. Всі звіти про експеримент ви можете знайти в Інтернеті. Вони вважаються класикою за низькоуглеводним рухом.

Відносини між дослідниками та знаменитим Дослідником полюсів були непростими. Дослідженням керував Євген Дюбуа, який досить зневажливо ставився до дієти. Він пробував це кілька днів, але незабаром здався. Опис Дюбуа свого основного випробування також досить приємний. "Фізично він був добре розвиненою людиною, хоча його м'язи були м'якими і дещо в'ялими, зуби були наповнені пломбами і був легкий гінгівіт", - писав Дюбуа фон Стефанссон. Експеримент увійшов до літопису з низьким вмістом вуглеводів як доказ того, що ви можете жити на одному м’ясі протягом року, не завдаючи шкоди своєму здоров’ю. Принаймні такий висновок зробили дослідники. Але якщо ви читаєте дослідження з точки зору сучасного розуміння харчування та здоров'я, ви не будете настільки впевнені.

На той час зв’язок між холестерином та серцевими нападами ще не був виявлений. Ні біль Андерсона в грудях, ні кількість холестерину не змінили висновків дослідників. Після закінчення експерименту Стефанссон часто посилався на статті та бесіди, які проводив. Що стосується нього, це було "науковим доказом" того, що м'ясна дієта була здоровою. Спонсори дослідження повинні мати ентузіазм.