Що слід включати в раціон людей похилого віку Румунія Лібера
Властивості здорового харчування мають особливе значення для людей похилого віку через їхню вразливість, каже Сара Гонсалес, директор Grupo Adavir, який спеціалізується на управлінні центрами для літніх людей.
Андрій Маргаритеску 0 коментарів
Властивості здорового харчування мають особливе значення для людей похилого віку через їхню вразливість, каже Сара Гонсалес, директор Grupo Adavir, що спеціалізується на управлінні центрами для людей похилого віку, повідомляє іспанський щоденник ABC.
Тому дуже важливо забезпечити збалансоване харчування та звернути увагу на частку поживних речовин, які його складають. Вуглеводи повинні складати 60% раціону, щоб відновити спожиту енергію.
Літнім людям потрібно зменшувати прості вуглеводи через їх швидке засвоєння, замість цього збільшуючи споживання складних вуглеводів, оскільки завдяки повільному їх засвоєнню вони дають змогу поступово підвищувати рівень глюкози в крові.
Жирів може бути до 30%. Рекомендується зменшити поліненасичені жири тваринного походження (ковбаси, масло, незбиране молоко) та збільшити кількість мононенасичених рослинних та тваринних жирів (соняшниковий, соєвий, арахісовий та жирний риб'ячий жир). Білок повинен становити 15% для балансу між макроелементами. Необхідно поєднувати тваринні та рослинні білки, наявні в овочах, злаках, рисі, картоплі, макаронах та хлібі, пише Agerpres.
Клітковина необхідна в дієті, оскільки вона запобігає запорам та допомагає регулювати рівень цукру та холестерину в крові. Приємно знати, що для збалансованого харчування в якості орієнтира існує так звана харчова піраміда. Не можна забувати про важливість помірних фізичних навантажень і необхідність часто пити воду. Важливим фактором є ліки, які приймають люди похилого віку, оскільки вони можуть спричинити деякі недоліки. Вони можуть бути покриті, якщо це необхідно, більшим споживанням магнію, кальцію, вітаміну D, заліза.
Кожен випадок унікальний, а тому дієта для кожної людини похилого віку буде дещо іншою. Інгредієнт, якого не може не бути, - це любов оточуючих.
Екологія в старості
З іншого боку, дієти, багаті свіжим салатом, квасолею, ягодами та цільнозерновими продуктами, можуть уповільнити старіння мозку та зниження когнітивних здібностей у людей похилого віку, згідно з дослідженням, опублікованим у США, інформує агентство Reuters, яке цитує Mediafax.
Зниження когнітивної здатності є нормальним етапом процесу старіння, але майже п’ятирічне дослідження дослідників з Університету Раша в Чикаго показало, що люди похилого віку, які суворо дотримувались дієти MIND, мали 7 років., На 5 років молодше когнітивно порівняно з добровольцями, які найменш дотримувались правил цієї дієти.
У попередньому дослідженні ті ж американські дослідники вказували, що ця дієта може зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Дієта MIND (Середземноморська дієта для втручання при нейродегенеративній затримці) - це гібрид між середземноморською дієтою, багатою оливковою олією та овочами, та дієтою -DASH, призначеною для обмеження наслідків гіпертонії. Він складається з 15 дієтичних компонентів і рекомендує людям, які його їдять, щодня з’їдати щонайменше три порції цільнозернових злаків, салат та інший овоч та випивати склянку вина щодня. Боби та птицю слід їсти принаймні двічі на тиждень, а м’ясо риби - раз на тиждень.
Прихильники дієти MIND різко обмежують у своєму щоденному раціоні кількість п’яти продуктів, які вважаються шкідливими для здоров’я - червоного м’яса, вершкового масла, маргарину, сиру, макаронних виробів, солодощів та смаженої або швидкої їжі. Єдиними фруктами, що входять до дієти MIND, є ягоди.
Американські дослідники перевірили когнітивні здібності 960 людей середнім віком 81,4 року в 40 будинках для престарілих у Чикаго протягом 4,7-річного періоду. Вони виявили набагато повільніший спад мозку у людей, які найбільше дотримувались правил, накладених дієтою MIND.