Що таке м’які дієти та механічна м’яка їжа FrMedBook

Дієта м’якої їжі включає їжу, яку легко пережовувати і ковтати, а також виключає тверду їжу. При ретельному плануванні завжди можна смачно та збалансовано харчуватися з різноманітних м’яких продуктів.

Механічна дієта з м’яких продуктів - це інша назва дієти, яка стосується використання обладнання, такого як блендери або кухонні комбайни, для перетворення їжі в гладке пюре.

У цій статті ми розглянемо, які продукти включати, а яких уникати, дотримуючись м’якої дієти.

Коли хтось повинен сидіти на цій дієті?

механічна

Є багато ситуацій, коли людям рекомендується дотримуватися м’якої дієти:

Після операції

Лікарі можуть рекомендувати людям, які перенесли операцію на ротовій порожнині, голові, шиї або шлунку, дотримуватися дієти з м’яких продуктів протягом певного періоду після операції.

Приклади хірургічних втручань, які можуть вимагати від людини їжі м’якої дієти згодом, включають резекцію шлунка, коли хірург видаляє весь або частину шлунка, та баріатричну хірургію, яка є операцією для зменшення ваги когось.

Лікування раку

Хіміотерапія та променева терапія можуть зробити шлунково-кишковий тракт хворим та запаленим - стан, відомий як мукозит. Якщо хтось страждає на мукозит, він може отримати користь від м’якої дієти.

Труднощі з ковтанням

М’яка дієта може підійти людям, яким важко жувати або ковтати. Цей стан називається дисфагією.

Людям з важкою дисфагією, які не можуть безпечно їсти тверду їжу, лікар або дієтолог може призначити модифіковану структуру дієти. У цій дієті користувачі змінюють структуру їжі, щоб зменшити бажання жувати. Цього вони можуть досягти, розтираючи та розтираючи їжу.

Текстурована дієта схожа на дієту з м’якою їжею, і лікар або дієтолог може рекомендувати її людям, які ризикують застрягти в горлі або в дихальній трубі.

Лікарі оцінять людей з дисфагією та дадуть відповідні дієтичні рекомендації, виходячи з індивідуальних потреб.

Діапазон продуктів і текстур, що доступні, залежить від тяжкості дисфагії. Люди повинні обговорювати варіанти з лікарем чи іншим професіоналом, наприклад, мовно-патологоанатомом, який спеціалізується на допомозі людям із проблемами ковтання.

М’яка дієта може бути доречною після імплантації зубів або видалення зуба, наприклад, видалення зубів мудрості.

Після процедури важливо дотримуватися дієтичних рекомендацій стоматолога, щоб уникнути інфекцій та інших стоматологічних проблем.

Протези - це знімні заміни для відсутніх зубів. З часом вони можуть стати пухкими або непридатними, що ускладнює правильний кусання та жування. Тверда або гостра їжа може зрушити протези, роблячи їх нестабільними в роті.

М'яка дієта може бути більш підходящою для дорослих із протезами, оскільки вона запобігає застряганню їжі та заподіянню шкоди.

Їжа, яку потрібно їсти

Дієта м’якої їжі не повинна бути обмежувальною. Дуже важливо продовжувати вживати найрізноманітніші поживні продукти, особливо якщо ви одужуєте після операції.

Люди, які харчуються м’якою їжею, повинні намагатися їсти регулярно, включаючи різноманітні продукти з основних груп продуктів харчування:

Вуглеводи для енергії та клітковини

  • вівсянка
  • цільнозернове печиво з великою кількістю молока
  • картопляне пюре
  • білий або коричневий хліб
  • варена паста або рис з соусом

Продукти, багаті білком для росту та відновлення

  • фарш, приготовлений у рагу або рагу
  • риба без кісток, яку брашують, готують на пару або варять
  • рибні консерви, такі як тунець або лосось без кісток
  • яєчня, пашот, варені та смажені яйця
  • квасоля, сочевиця та бобові, в тому числі запечена квасоля
  • Хумус
  • Тофу

Молочні продукти та альтернативи, що містять кальцій

  • молоко та молочні коктейлі
  • йогурт
  • сметана
  • сирний соус
  • сир

Фрукти та овочі для вітамінів, мінералів та клітковини

  • очищені, приготовані та розім’яті овочі, такі як морква, гарбуз з вершковим горіхом та пастернак
  • стиглі солодкі фрукти, такі як банани, груші та ягоди
  • фруктовий компот або компот
  • фруктові соки та смузі
  • Юрист
  • консервовані фрукти в соку, подрібнені при необхідності

Люди повинні обов’язково видалити шкірку з усіх овочів та фруктів перед їжею.

Послідовники м’якої дієти можуть використовувати соуси для підсолоджування продуктів. Варіанти включають:

  • соус
  • сирний соус
  • соус із петрушки
  • Білий соус
  • Запас

Десерти

  • Вершки
  • молочні пудинги, такі як рисовий пудинг
  • пінопласт
  • морозиво або сорбет

Їжі, якої слід уникати

Як правило, найкраще уникати м’яких, хрустких і сухих продуктів, дотримуючись м’яку дієту.

Люди повинні подбати про наступне:

Вуглеводи

  • мюслі або гранола з горіхами та сухофруктами
  • куртка картопляна шкірка
  • скоринки на хлібі
  • зерновий хліб або хліб із закваски
  • тост або сухарики

Білок

  • жирне і жирне м’ясо
  • тверде або перепечене м’ясо
  • сушене м’ясо, наприклад салямі або хорізо
  • риба з кістками
  • горіхи, насіння та арахісове масло

Фрукти та овочі

  • сирі овочі
  • шкірка плодів, насіння та кісточки
  • сушені фрукти
  • жилисті або волокнисті овочі, такі як селера або ананас
  • продукти, що містять сухофрукти та горіхи, такі як фруктові коржі
  • кукурудза в качанах

Інших продуктів, яких слід уникати

  • джинси
  • поп-кукурудза
  • жувальні цукерки, такі як карамель
  • чіпси

Поради щодо приготування їжі

Їжу можна розтерти в пюре, розтерти в пюре або покрити соусом, щоб зробити її вологою та легше їсти.

Ось деякі інші ідеї підготовки до м’якої дієти:

  • нарізати їжу на невеликі шматочки
  • варити всю їжу до готовності
  • розім’яти картопледробалкою або виделкою
  • за допомогою кухонного комбайна або блендера для пюрирування продуктів
  • за допомогою сита видаліть шматочки з супів чи рагу
  • додавання бульйону при варінні їжі, щоб зволожити її та полегшити ковтання
  • додавайте до соусів молоко, вершки або сир з тієї ж причини
  • подавати їжу з соусом
  • готуйте омлети або яєчню з молоком або маслом
  • переконайтесь, що м’ясо добре приготоване

Деякі рецепти та страви добре працюють як частина м’якої дієти, наприклад:

  • гуакамоле або пюре з авокадо
  • Даль каррі
  • супи
  • рагу та запіканки
  • тунець і майонез
  • цвітна капуста та сир

Поради щодо харчування та додаткові міркування

М’яка або механічна дієта може зайняти трохи звикання, але це може бути здоровою дієтою, якої слід дотримуватися. Однак є кілька інших речей та порад людям, які харчуються м’якою дієтою:

Для тих, у кого менше апетиту, розгляньте меншу кількість їжі та звичайні закуски. Намагайтеся не поспішати з їжею.

Вживання в їжу поживних закусок між прийомами їжі - це нормально. Харчові напої можуть бути корисними, якщо пережовувати їх важко навіть при м’якій дієті.

Якщо проблеми не зникають, людям слід звернутися до лікаря, медсестри або дієтолога для отримання подальших порад.

Якщо хтось намагається зберегти здорову вагу або зазнає труднощів, дотримуючись м’якої дієти, може бути корисним розглядати поруч з їжею щільні поживні напої.

З вершків або цільного молока можна готувати напої та молочні коктейлі для отримання зайвих калорій та жиру.

Люди повинні обов’язково включати в свій раціон різноманітні продукти. Це не дозволить їм нудьгувати за одними і тими ж продуктами та стравами, одночасно гарантуючи, що вони споживають широкий спектр поживних речовин.

Висновок

М'яка дієта та механічна дієта можуть включати продукти з усіх груп продуктів. Однак така дієта вимагає ретельного планування та продумування, щоб збалансовано відповідати індивідуальним потребам.

Людям найкраще звертатися за порадою до лікаря або дієтолога, починаючи дієту з м’яких продуктів.