Що ви повинні знати про ароматизовану каву - л; бакалійник
Наш дієтолог, Сорен Харнуа Леблан, dt.p., пропонує оновлену інформацію про ароматизовану каву. Щоденна ванільна кава латте, чи це гарна ідея?
Що спільного у ванільного латте, мокачіно, карамельного фраппучіно та чаї латте? Залежно від інгредієнтів, з якими вони виготовлені, вони можуть стати справжньою десертною кавою. Ця стаття просвітить вас про компоненти ароматизованої кави, які підвищують вміст цукру та жиру, та про те, як оздоровити їх.
Попереджувальні знаки
Додавання смаку
Більшість ароматних кав, доступних у кав’ярнях, виготовляються з дуже солодким сиропом із ароматом ванілі, фундука, гарбуза, словом, усіх ароматів, доступних у цей час року. Смак цукеркової тростини на Різдво не повинен бути довгим. Чи знали ви, що додавання ароматизованого сиропу може додати 25 г рафінованого цукру до вашої кави? Справді, я порівняв загальний вміст вуглеводів між оригінальним латте та латте зі смаком гарбуза, що пропонуються у відомому кафе. Мої критерії все ще були розумними: середнього розміру, 2% молока, без збитих вершків. Різниця? Ми переходимо від 15 г вуглеводів (які в природі містяться в молоці) до 38 г з додаванням солодкого смаку. Це все одно, що приймати 6 ст. цукру відразу (38 г - 15 г), тоді як Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує не більше 13 ст. чайна ложка на день. З енергетичної сторони кількість ккал на 60% перевищує вихідну латте. Ой!
Збиті вершки
Я нічого вас не навчаю, поклавши збиті вершки на лаву підсудних. Однак, чи знаєте ви, яку міру енергії вона приносить до спеціальної кави? Наприклад, додавання ½ чашки збитих вершків, що можна додати до кави великого формату, збільшить її вміст на 200 ккал. Тож уявіть все, що стосується карамельного латте, до складу якого входить не тільки солодкий сироп, але також збиті вершки та карамельний куліс зверху. Рідкий десерт, що забезпечує 550 ккалорій для великого формату, виготовленого з 2% молока. Це еквівалентно шматку цукрового пирога, який подається з кулькою морозива.
Порошкоподібні препарати
Гарячий шоколад, куплена у магазині французька кава з ванілі: ці напої, як правило, виготовляються з порошку, що складається з цукру як першого інгредієнта, а також гідрогенізованих олій та штучних ароматизаторів. Тому слід уникати цих надзвичайно оброблених продуктів. Для хорошого гарячого шоколаду приготуйте суміш самостійно, використовуючи молоко, какао та трохи цукру.
Не забувайте про класику
Ні, вам не потрібно дотримуватися фільтруючої кави. Серед спеціальних кав капучино, американські страви та латте просто готуються з кави та молока на ваш вибір. Крім того, чай та трав’яні чаї - це безпечна ставка з точки зору здоров’я, коли вам потрібен теплий заспокійливий напій.
Піти на компроміси
Вибираючи каву в улюбленому магазині:
• Виберіть із самого початку найменший запропонований формат.
• Віддавайте перевагу знежиреному та цільномолочному варіанту.
• Обмежте спеціальну каву ароматизованим сиропом.
• Попросіть зменшити вдвічі кількість доданого ароматизованого сиропу.
Смакуйте по-своєму, як вдома
Гарні новини! Ви можете самостійно ароматизувати свою каву за допомогою інгредієнтів, які зазвичай зберігаються вдома, при цьому зменшуючи кількість доданого цукру та жиру порівняно з кавою в магазині.
У каві латте:
• Додайте трохи ванільної, мигдальної або м’ятної есенції для типового святкового смаку.
• Посипте його корицею та/або мускатним горіхом.
• Чи приваблює вас гарбузова спеція латте? Додайте трохи гарбузового пюре у свій еспресо перед тим, як додати піне молоко.
Перетворіть свою каву-фільтр у каву мокко: змішайте рівні частини кави та гарячого молока, до якого ви раніше додали 1 ч. Л. ложка какао. Приготуйте власний чай-латте, напоївши пакетик чаю-чаю в ½ склянки окропу, а потім додавши ½ гарячого спіненого молока. Для посипання посипте корицею.