Щоденне авокадо знижує рівень холестерину в дослідженні

П’ятниця, 9 січня 2015 року

Філадельфія - щоденне вживання авокадо може допомогти людям з ожирінням знизити рівень холестерину. Це результат рандомізованого клінічного дослідження в Journal of the American Heart Association (2015; 4: e001355). Але не всі страви з авокадо корисні для серця та судин з точки зору Американської кардіологічної асоціації.

рівень

Авокадо містить багато поживних речовин. На жирні кислоти припадає близько трьох чвертей калорій. Це переважно мононенасичені жирні кислоти (MUFA) в авокадо, що дієтологи приписують сприятливий вплив на здоров’я. Після того, як попередні дослідження показали сприятливий вплив на рівень холестерину, група під керівництвом дієтолога Пенні Кріс-Етертон з Університету штату Пенсільванія у Філадельфії вирішила провести рандомізоване клінічне дослідження.

Загалом 45 здорових дорослих із зайвою вагою у віці від 21 до 70 років взяли на себе зобов’язання виконувати одну з трьох дієт протягом п’яти тижнів кожна. Перша дієта обмежила частку калорій, споживаних жирами, до 24 відсотків, причому 11 відсотків калорій надходили з MUFA. У двох інших дієтах відсоток жиру становив 34 відсотки, загалом 17 відсотків калорій надходило від MUFA. В одній з цих двох дієт MUFA в основному походив з авокадо (сорт Хаас), яке учасники мали їсти щодня. В іншій дієті MUFA постачали через рослинні олії, наприклад оливкову олію.

Усі три дієти призвели до зниження рівня холестерину в порівнянні зі звичайною американською дієтою (також з приблизно 34 відсотками жиру, але менше MUFA), яку суб'єкти їли протягом попередніх тижнів. Однак спад був сильнішим за дієти з авокадо. Значення ЛПНЩ впало на 13,5 мг/дл порівняно із зменшенням на 8,3 мг/дл при дієті, багатій MUFA без авокадо, і зменшенням на 7,4 мг/дл при дієті з низьким вмістом жиру. Загальний холестерин, тригліцериди, “малий щільний” ЛПНЩ та холестерин, що не є ЛПВЩ, результати при дієті з авокадо були більш сприятливими.

Загалом, ефекти незначні, і вони не можуть конкурувати з медикаментозною терапією статинами. Для Кріс-Етертон, яка очолює комітет з питань харчування при Американській асоціації серця, авокадо є корисним доповненням до дієти. Однак вона радить не використовувати “гуакамоле”, популярне в США занурення авокадо з мексиканської кухні, яке зазвичай їдять з дуже калорійними кукурудзяними чіпсами та великою кількістю солі. Салати, овочі або бутерброди, в яких авокадо їдять з нежирною куркою або рибою, дешевші.