Шкіра, шкірка та основні персики - ось як це працює!

«Холодний» пілінг

1. Ніж кладеться на персик.

2. Хрестик вирізаний у персиковій шкірці навпроти основи стебла.

3. Шкірка очищається від персика смужками.

4. Можливо, доведеться забити ще раз.

Замість кухонного ножа також можна використовувати овочечистку;

Класична шкурка

1. Кожен персик виготовляється індивідуально з використанням

2. Плоди необхідно занурити у воду на кілька секунд.

3. Тепер персик обережно піднімають з води.

4. Потім фрукти опиняються в горщику з холодною водою (гасіння).

5-й тест: Чи може шкіра легко відшаруватися?

6. Якщо все ще є ділянки, які неможливо легко видалити, процедуру повторюють.

Порада: В принципі, гасіння фруктів у холодній воді також можна не робити; Однак цей процес м’яко впливає на м’якоть - і немає ризику опіків.

Очищені від шкірки персики тепер можна розрізати навпіл. Камінь дуже легко видалити після зняття шкір. Перед подальшою обробкою має сенс збризнути фрукти свіжим лимонним соком. Таким чином персики не набувають непривабливого коричневого кольору.

Безпечний кернінг

1. Персик нарізаний горизонтально навколо

2. Потім обережно поверніть обидві половини долонями.

3. Вільну м’якоть тепер можна негайно видалити.

4. Застряглі ділянки також потрібно послабити кінчиком ножа.

Примітка: У деяких випадках ділити персик навпіл недостатньо. Якщо персик особливо твердий, найкраще нарізати кілька шматочків; для цього

Плоди четвертовані або восьмі. Завжди важливо використовувати гострий ніж. Пластинчасті персики - наприклад, виноградний персик або пластинчастий персик - часто не так просто розділити або поділити на чверті. Це пов’язано, серед іншого, з тим, що ці сорти містять дуже маленьку серцевину, яка також міцно прикріплена до м’якоті. Різак для яблук також підходить для безпечної кістки. Також бажано використовувати яблучний проділ, щоб отримати красиві шматочки рівномірної форми.

Додаткова порада: Якісні товари полегшують зняття шкури та обвалювання

Незалежно від того, чи буде персик просто очищеним, кропіткою шкіркою чи безпечною кісточкою - всі методи працюють особливо легко, якщо використовуються лише якісні та свіжі товари. Отже, до закупівлі застосовується наступне:

Персики не дозрівають багато, саме тому слід відбирати лише стиглі плоди.
На плодах більше не повинно бути жодних зелених плям.
Ароматичний запах є свідченням гарної стиглості.

Правильне зберігання після покупок також полегшує подальшу обробку. Персики можна тримати в холодильнику максимум дві доби; перед тим, як їх випотрошити або зняти шкіру, їх потрібно зберігати дві години при кімнатній температурі. В принципі, персики не повинні торкатися один одного під час зберігання, оскільки точки натиску можуть швидко розвинутися. Тоді на плодах виникає ризик розвитку гнилих плям. Вони можуть заважати подальшій обробці. Якщо ви звернете увагу на якісні товари під час покупок, уважно зберігаєте персики і визнаєте ступінь стиглості фруктів, ви зможете оптимально підготувати смачні фрукти для будь-якої потреби - для смачних десертів або просто прямо з рук.