Школа кулінарії Правильний розбір грибів - Школа кулінарії - Stuttgarter Zeitung

Тут ви дізнаєтесь, як правильно готувати гриби будь-якого виду.

кулінарії

Смажити гриби правильно

соняшникова олія високої якості | 500 г змішаних грибів | 1 цибулина | Сіль | перець з подрібнювача

  1. Нагрійте на сковороді соняшникову олію і додайте гриби на гарячу сковороду. Сковорода повинна бути досить великою, щоб гриби лежали рівно і їх можна було обпалити навколо. Смажте з великою кількістю тепла, щоб гриби не почали варитися у власному соку.
  2. Цибулю наріжте дрібними кубиками і додайте через ⅔ часу варіння (3-4 хвилини).
  3. Пан гриби приблизно 1 хвилину.
  4. Приправте за смаком сіллю і перцем з млина і, за бажанням, дрібно нарізаною зеленню (наприклад, листком петрушки).

ПОРАДА

Три найпоширеніші помилки при запіканні грибів:

  1. Гриби поливають занадто сильно або взагалі, коли їх чистять.
  2. Каструля занадто мала, щоб гриби не купувались.
  3. Надто низька температура. Все це призводить до того, що гриби готують, а не смажать, і втрачають значний обсяг.

Ця стаття була люб’язно доступна нам видавцем netzwerk.