Шніцель з баклажанів з морквяним пюре та брюссельською капустою - Рецепти - Reformhaus®

Веганська дієта складна, нудна, м’яка чи дорога? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите! Спробуйте смачну їжу-блогерку Б’янку Сапатку.

Інгредієнти на двох

• 1 баклажан
• сіль
• 250 г картоплі
• 250 г моркви
• 400 г брюссельської капусти
• 50 г борошна
• 80 мл молока на рослинній основі (несолодке)
• 100 г сухарів
• 3 ст. Ложки дріжджових пластівців
• 1 чайна ложка порошку паприки
• перець
• 4 ст. Ложки оливкової олії для смаження
• 20 г веганського масла
• приблизно 60 мл рослинного молока

Для гарніру (за бажанням)

• Насіння граната
• зелень свіжа

підготовка

1. Помийте баклажани і наріжте скибочками товщиною близько семи міліметрів. Солимо і даємо крутим приблизно десять хвилин. Потім просушіть.
2. Тим часом картоплю та моркву миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Покладіть в киплячу підсолену воду і варіть близько 15 хвилин.
3. Видаліть зовнішнє листя брюссельської капусти і відріжте плодоніжку. Потім брусельську капусту розріжте навпіл і додайте її до картоплі та моркви в окропі приблизно на три-чотири хвилини. Потім знежиріть щілинною ложкою, злийте і відкладіть.
4. Змішайте в глибокій тарілці борошно і 80 мілілітрів рослинного молока. Змішайте панірувальні сухарі, дріжджові пластівці, порошок паприки та щіпку перцю на іншій глибокій тарілці. Спочатку занурте скибочки баклажанів один за одним у борошно-молочну суміш, потім обваляйте їх у суміші сухарів і рівномірно притисніть вниз.
5. На великій сковороді на середньому вогні розігрійте дві столові ложки олії. Смажте паніровані скибочки баклажанів з кожного боку близько трьох хвилин до золотистої скоринки. Потім дістати і злити на кухонному папері.
6. Тепер нагрійте решту дві столові ложки олії на тій самій сковороді і обсмажуйте в ній попередньо зварену брюссельську капусту приблизно три хвилини до золотистої скоринки з усіх боків. Сіль і перець за смаком.
7. Як тільки картопля та морква звариться, злийте з неї воду для приготування. Потім додайте веганське масло та решту молока на рослинній основі, або пюре або пюре. Приправте за смаком сіллю і перцем.
8. Подавати все разом і прикрасити зернами граната та свіжою зеленню, якщо хочете.

Рецепт без зазначення харчових цінностей.

Автор: Б'янка Запатка

анотація

Так легко, так смачно! Також спробуйте такі рецепти:

Б'янка Сапатка: "Vegan & easy", riva, 19,99 євро.

Б'янка Сапатка - одна з найуспішніших німецьких продовольчих блогерів
(www.biancazapatka.com) та надихає понад 550 000 фанатів-веганів та не-веганів в Instagram своїми веганськими рецептами.

Ви пробували цей рецепт? Як ваш рейтинг?

Коментарі

Привіт і добрий день, хм, на жаль, сезон спаржі скоро закінчиться, і я не думаю, що брокколі є єдиною зеленою альтернативою

Привіт, Карін, дякую за твій коментар. Звичайно, ми з вами згодні. Червень насправді зовсім не сезон для брюссельської капусти. Тож набагато цікавіше з’ясувати, які (зелені) овочі можуть бути альтернативою? Як щодо спаржі чи брокколі?:) З найкращими побажаннями, ваша команда Reformhaus®

Привіт і добрий день, чесно кажучи, зараз початок червня. 400 г брюссельської капусти абсолютно недоречні в рецепті, принаймні я думаю. Б'янка Сапатка - одна з найуспішніших німецьких продовольчих блогерів. ви вже повинні знати, що зараз не можна купувати брюссельську капусту. Сподіваємось, вона теж повинна це знати.

---