Схуднути за допомогою л; глікемічний індекс
Оновлено: 25 листопада 2020 р
Глікемічний індекс (ГІ) говорить нам про якість вуглеводів. Він порівнює гіперглікемічну силу порцій їжі, що містять однакову масу вуглеводів (наприклад, 800 г кавуна, 600 г моркви, 125 г картоплі фрі).
Коли ми ковтаємо цукор або продукти, які перетворюються на цукор шляхом перетравлення, такі як хліб, макарони, рис тощо ..., підшлункова залоза негайно виробляє інсулін, щоб дозволити вживання цього цукру та запобігти його затриманню в крові занадто довго. Поки що все працює нормально.
Проблеми виникають при вживанні їжі, яка змушує рівень цукру в крові часто і у великих кількостях стрімко зростати. Сильна секреція інсуліну слід після кожного прийому їжі.
Саме ці періодичні стрибки інсуліну сприяють накопиченню жиру. Наш організм виробляє велику кількість інсуліну, гормону, який відповідає за накопичення глюкози у вигляді жиру в організмі, а також запобігає спаленню тілом цього жиру. !
Чим вище у їжі високий глікемічний індекс, тим вище рівень цукру в крові і тим більше виробляється інсуліну для зниження рівня цукру в крові. Наслідок: остання швидко падає і може з’явитися більш-менш виражена гіпоглікемія, приклад: після традиційного сніданку; 11-годинний бар !
Вуглеводи, які швидко та сильно підвищують рівень цукру в крові, мають високий ГІ, ті, хто мало впливає на цукор у крові, мають низький ГІ, а між ними - це продукти з помірним ГІ.