Швець з ожиною або ягодами
Сапожник з ожиною чи ягодами або своєрідною терпкою, але з тістом, розміщеним поверх фруктів.
Я спостерігав pinterest рецепти шевців з різними фруктами, але я завжди уникав їх спробувати. Я не думав, що такий пиріг може бути кращим за такий терпкий кришиться. О, але я помилився. А в поєднанні з кисло-солодкою ожиною ... смачненько сказано мало.
Саджанець ожини
Чому це було на мій смак?
Перш за все тому, що це досить легко зробити. У ньому є щедрий шар фруктів, над яким ви розміщуєте тісто з місця на місце, яке ви робите в кухонному комбайні менш ніж за 5 хвилин. Приблизно все, що вам потрібно, щоб зібрати інгредієнти та змішати їх у кухонному комбайні. Тож простота цього десерту мене переконала.
Тарт можна подавати гарячим, але мені сподобалося холодніше. Навіть другий чи третій день були такими ж гарними. Я накрила пиріг харчовою плівкою і кілька днів тримала в холодильнику.
Зараз я спробував ожиновий терпкий, але думаю про інші варіанти фруктів. Можливо ягоди, яблука, сливи. Я повторю рецепт з іншими фруктами. Тісто залишається основою цього десерту.
Як тільки я дістав пиріг з духовки, фрукти були досить соковитими, і в моїй шевці здавалося занадто багато рідини, але після охолодження він перетворився на щільний кисло-солодкий соус.
І останнє, але не менш важливе: мені сподобався цей десерт, оскільки я зміг поєднати його з чашкою-другою морозива, тому перетворив його на освіжаючий, літній десерт. Фрукти, фруктовий соус, тісто, якийсь хрусткий бісквіт, розсипчасте та морозиво. Для мене ідеальне поєднання.
Ingredinete
- 250 г борошна
- 75 г цукрової пудри
- щіпка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 100 г вершкового масла
- 100 мл молока
- 1 кг ожини (або ягід)
- 50 г цукру-сирцю
- 25 г борошна
Також потрібна терпка сковорода, змащена невеликою кількістю олії. Я використовувала круглий піддон діаметром 23 см.
Як зробити пиріг з ожини швець:
- Змішайте фрукти з цукром-сирцем і 25 г борошна
- Покладіть фруктову суміш у тартку, змащену невеликою кількістю олії.
- Додайте сухі інгредієнти для тіста в кухонному комбайні: борошно, цукрову пудру, сіль, розпушувач. Покладіть на них холодне масло, нарізане кубиками. Запустіть робота і залиште його, поки тісто не стане розсипчастим. Потім додати молоко і ще раз перемішати.
- Ложкою покладіть кульки з тістом на сковороду над фруктами.
- Випікайте пиріг при 175 С до золотистої скоринки.