Сік без вітамінів Їжа лежить із соковитої полиці - магазин
Сік для їжі? Піклуйся про своє здоров * я!
З фруктів та овочів отримують соки, вичавлюючи фрукти. Раніше ми це робили ногами та власною вагою тіла, що називалося натисканням. Це пояснює походження терміна "Kelterei" (від kelter: лат. Calcatorium, нім. Footstep). Винзавод існує і сьогодні, але як промислова операція, в якій великі машини вичавлюють сік із фруктів та овочів. Але соковижималка вдома також здатна робити сік.
Які вітаміни та мінерали насправді може забезпечити сік?
Рідко сік справді корисний для здоров’я - зверніть увагу на спосіб виробництва
Наскільки корисним є сік, залежить від способу виробництва. Вітаміни, вторинні рослинні речовини, мінерали та клітковина є цінними, але також чутливими речовинами. Готові соки консервуються за допомогою пастеризації (тобто короткого нагрівання), щоб їх можна було споживати протягом тижнів, місяців або навіть років. Однак більшість корисних інгредієнтів не переживають високих температур. Навіть якщо виробники часто обіцяють щось інше на цю тему: Кількість вітамінів у готовому фруктовому соку практично відсутня. Свіжовичавлені соки, як правило, багатші на вітаміни, оскільки їх не потрібно зберігати. Отже, якщо ви хочете пити сік насамперед для зміцнення свого здоров’я та відчуття більшої бадьорості, ви можете впевнено обійтися без товару з супермаркету. Однак метод також має вирішальне значення для вмісту вітамінів при приготуванні власних свіжих соків. В основному, можна вибрати два типи соковижималок: використання відцентрової соковижималки та використання соковижималки, але інформація про це піде пізніше.
Концентрат фруктового соку, а не з концентрату, нектару або: як найкраще заплутати споживачів!
Сік - це не просто сік - на полицях супермаркетів клієнти можуть знайти продукти з такою інформацією, як прямий сік, напій із фруктових соків, нектар або сік з концентрату, часто з посиланням на органічне вирощування. Але що саме стоїть за цими назвами і скільки здоров’я в якому соку? Врешті-решт, лише свіжовичавлений сік обіцяє те, про що заявляють для себе всі інші соки?
Не з концентрату - безпосередньо в пляшках не є безпосередньо природним
Частка фруктів у цьому продукті становить 100 відсотків. Неконцентрований сік не містить барвників, консервантів та доданого цукру. Виробники змушують нас вірити, що неконцентрований сік - сік, розлитий безпосередньо після пресування - настільки ж корисний, як і свіжовичавлений сік. Але цей продукт пастеризується, тобто нагрівається, щоб вижити при транспортуванні та зберіганні. В результаті чутливі вітаміни та мінерали частково руйнуються - порівняно висока ціна, яку платять за термін придатності.
Фруктовий сік - 100% фрукти нагріваються до 100%
Як фруктовий сік можна назвати як неконцентрований сік, так і сік, виготовлений з концентрату фруктового соку. У будь-якому випадку, частка фруктів становить 100 відсотків. Ми вже пояснювали прямий сік, концентрат фруктового соку концентрований, концентрований сік. З цього соку видаляли воду - для спрощення зберігання, транспортування та транспортування - і це потім додавали ще раз перед розливом у пляшки. Не містить барвників, консервантів та інших добавок. Незалежно від того, чи є на упаковці продуктів такі ноти, як фруктовий сік, сік, що не є з концентрату, або концентрат фруктового соку: спільне для всіх трьох напоїв - те, що вони нагріваються довший термін придатності, щоб витримати доставку, доставку та зберігання. Звичайно, це означає, що ці продукти можна зберігати багато тижнів і місяців, але вітаміни та мінерали зазнають великої шкоди.
Фруктовий нектар - спокусливе звучання цього слова - це цукрова пастка
Фрукти з великою кількістю фруктової кислоти або м’якоті - перероблені на сік - придатні для вживання лише за умови додавання води та цукру. Такі фрукти, як чорна смородина, вишня, персики або банани, є її частиною. У цьому випадку цей напій називається нектаром або фруктовим нектаром. Ці напої містять мінімальний вміст фруктів 25 і 50 відсотків, залежно від використовуваних фруктів.
Напій з фруктових соків - для всіх, хто любить лимонад
Продукт, який носить це позначення, відноситься до класу безалкогольних напоїв. Ці продукти містять невелику кількість фруктового соку, питну воду, фруктові ароматизатори та цукор. Як приклад можна назвати лимонад і газовану воду.
Свіжовичавлений сік - для харчових продуктів
Звичайно, кожен може дуже добре приготувати власний сік вдома за допомогою соковижималки. Свіжовичавлені соки є однією з харчових тенденцій 2014 року. З чого виготовляються саморобні соки, це також само собою зрозуміло, а саме з наших самостійно підібраних інгредієнтів. Навряд чи є обмеження для нашої творчості: Окрім яблучного соку, який є першим серед нас, німців, ми можемо робити сік з журавлини, граната, алое вера або ягід асаї - все можливо. Свіжі соки містять максимальну кількість вітамінів і мінералів. Однак їх не слід залишати стояти занадто довго, оскільки ці цінні інгредієнти швидко руйнуються киснем. В принципі, ви можете робити власні соки двома методами, які мають великий вплив на вміст вітамінів і мінералів: сокорушення за допомогою відцентрової соковижималки або за допомогою соковижималки.
Відцентрова соковижималка як вбивця вітамінів або дорога соковижималка?
Зараз ми знаємо, що приготовлений нами свіжий сік - це чудовий спосіб зміцнити своє здоров’я. Чи хотіли б ви готувати свої соки вдома відтепер? Потім, перед тим, як замовити товар, ви повинні мати декілька базових знань про дві можливі доступні системи:
Свіжі соки з відцентрової соковижималки - краще, ніж їхні брати та сестри з полиці супермаркету:
Пресований матеріал подрібнюється великою кількістю обертів решітчастого диска, а потім подрібнені плоди пресуються через сито. Соки не можна довго зберігати через високий відсоток кисню, який закручується під час сокоруху. Однак це не тільки зменшує термін придатності соків, а й частку вітамінів та мінералів. Чому? Оскільки ці цінні інгредієнти надзвичайно чутливі до кисню: згадайте яблуко, яке після очищення швидко стає коричневим. Яблучний сік, який ви робите самостійно за допомогою центрифуги, не повинен довго стояти. тоді він також стає некрасиво-коричневим. Товари з відцентровою технологією доступні в Інтернет-магазині за низькими цінами, вони порівняно доступні.
Свіжі соки від соковижималки - діаманти всіх соків:
Фрукти та овочі подрібнюються потужною хвилею, тому сік фруктів отримують механічно. В основному всі види фруктів, трав та овочів можна обробляти за допомогою соковижималки: від пирію до алое вера, хороша соковижималка може впоратися навіть з найвибагливішими пресованими товарами. Урожайність соків більша, ніж при відцентровому методі, який можна впізнати за допомогою так званих вичавок. Тобто фрукти та овочі пресовані порожніми. Вичавки набагато сухіші при використанні соковижималки, ніж при використанні центрифуги. Найбільша перевага соковижималки полягає в тому, що вітаміни краще зберігаються. Причиною цього є мінімальна кількість кисню, яка потрапляє в сік при натисканні. Однак продукти трохи дорожчі, ціна становить від 300 до 400 євро - ті, хто має досвід роботи з соковижималками, завжди віддадуть перевагу соковижималці перед центрифугою.
Сік в двох словах
Це було багато інформації, що в підсумку означає: Не дарма свіжі соки з соковижималки є частиною Food Trends 2014. Ті, хто хоче зробити щось корисне для свого здоров’я та цінності у формі та краси, п’ють свіжовичавлений сік із соковижималки. І оскільки Німецьке товариство харчування рекомендує 3 порції овочів на 2 порції фруктів щодня, ми використовуємо обидва - в ідеалі, звичайно, органічного походження. Ми п’ємо сік відразу після пресування, бо це найздоровіший спосіб!