Сік селери - ефект, корисні поради, найкраще приготування; Рецепти

Сік з селери - наскільки це здорово насправді?

В даний час сік селери відчуває неймовірний ажіотаж від автора бестселерів Ентоні Вільяма. Виникає запитання: чи робить чудодійне зілля із селери оздоровлювальною та підтягнутою і чи допомагає схуднути? У соціальних мережах, особливо в Instagram, є десятки тисяч дописів у хештегах #celeryjuicebenefits, #celeryjuicechallenge, #celeryjuice або #selleriesaft: Багато з них заповнені картинками до/після. Послідовники клянуться ефектом соку, будь то проблеми зі шкірою, хронічна втома або печія.

Сік віджимають із зеленої селери, а не з чистотілу за допомогою соковижималки. Рекомендується пити сік селери вранці відразу після вставання на голодний шлунок, а потім не їсти нічого протягом 15-20 хвилин. Цільова кількість - півлітра на один літр соку селери на день. Селера або селера, як її іноді називають, походить від кореня селери (Apium graveolens) і пов’язана з морквою та петрушкою. Дикий селера вже був виявлений у похованні єгипетського царя Тутанхамона. Рослина також була відома ще в 400 р. До н. Використовується римлянами.

зміст

01. Хто спровокував рекламу соку селери?

02. Чи є книга про сік селери Ентоні Вільяма також доступною німецькою мовою?

03. Які інгредієнти соку селери?

04. Користь соку селери

05. Зовнішній вигляд і смак соку селери

06. Сік селери - найкраще приготування

07. Чи був доведений позитивний ефект соку селери науковими дослідженнями?

08. Критика Ентоні Вільяма

09. Практичні поради щодо лікування соком селери

10. Які побічні ефекти або ризики вживання соку селери?

10. Часті запитання щодо соку селери

11. 5 найкращих рецептів соку із селери для вашого завдання

12. Мій висновок щодо соку селери

Хто розпочав ажіотаж із соку селери?

Зелений овоч набув популярності завдяки американцю Ентоні Вільяму, який став автором бестселерів. У нього більше двох мільйонів підписників в Instagram під назвою @medicalmedium. Міранда Керр, Фаррелл Вільямс, Гвінет Пелтроу, Келвін Харріс, Елль Макферсон та інші знаменитості - справжні ентузіасти соку із селери і несуть у всьому світі послання "Глобального руху соку з селери".

Далі йде відео з його обіцянками, які підтверджені незліченними звітами, наукові дослідження не представлені:

Книга Ентоні Вільяма про сік селери також доступна німецькою мовою?

Так: Сік із селери: Надзвичайний напій для вашого здоров’я - міцна імунна система, здоровий кишечник, сяюча красива шкіра *
Його книга є першим бестселером на Amazon у категорії "Антистаріння".

Які інгредієнти соку селери?

Селера - це овоч, а сік селери - витяжка з нього. Отже, для більшості користь для здоров’я очевидна. До речі, це стосується кожного овоча ("Їжте свої овочі" - це приказка, яку, сподіваємось, кожна дитина вже чула).
Оскільки селера містить:

численні антиоксиданти, зокрема апігенін та лютеолін
Поліфеноли, також звані фітамінами, барвники, запахи та ароматизатори, клітковина (або краще сказати клітковина) та гормоноподібні речовини
Вітамін С - сприяє нормальній роботі імунної системи
Вітамін К - сприяє підтримці нормальної роботи кісток
Вітамін А - сприяє підтримці нормального зору
Вітамін В1 (тіамін) - сприяє нормальній психологічній функції
Вітамін В2 (рибофлавін) - допомагає захистити клітини від окисного стресу
Вітамін B5 (пантотенова кислота) - сприяє зменшенню втоми та втоми
Вітамін В6 (піридоксин) - сприяє нормальній роботі імунної системи (фізичний захист)
Мінерали, особливо калій і натрій, допомагають підтримувати нормальний артеріальний тиск

Користь соку селери

Прихильники соку селери зазвичай бачать його перевагу - як у випадку з багатьма соками - в тому, що більша кількість цінних інгредієнтів може засвоїтися за коротший час з меншою енергією травлення. Крім того, оскільки сік селери на 94% складається з води, це чудовий спосіб досягти щоденного рівня пиття. Недоліком соку є те, що йому не вистачає цінної клітковини (клітковини). Крім того, вживання соку не виробляє стільки слини (перед перетравленням), скільки пережовування всієї їжі. Результатом може бути те, що ви можете пити через свій «замок», перш ніж організм зможе подати сигнал: «Дякую, досить цієї їжі». Недолік соку також полягає в тому, що він заливає організм концентрацією інгредієнтів, яка в іншому випадку доступна лише у значно менш стиснутому вигляді. Наприклад, це може спричинити проблеми для людей зі слабкою жовчю.

Подальші переваги:

Завдяки низькій калорійності сік ідеально підходить для швидкого прийому соку (наприклад, пийте лише соки один день на тиждень)
ефірні олії - кажуть, вони мають антибактеріальну дію¹
Гіркі речовини - підтримують травлення
злегка стікає (зневоднює) - і таким чином зменшує затримку води

Зовнішній вигляд і смак соку селери

The New York Times порівнює зовнішній вигляд соку з водою, заповненою водоростями. Тож зовнішній вигляд потребує звикання. Що стосується смаку, сік селери підходить не всім. На смак він трохи солоний і трохи гіркий. Якщо ви хочете пити більшу кількість прямо, вам слід почати з невеликої кількості. Перш за все, сік краще змішувати з іншими продуктами. Для цього добре підходять імбир, лимон, огірок, ананас, яблуко, м’ята та базилік. Як тільки ви звикнете до смаку, ви можете поступово збільшувати кількість і тим самим зменшувати кількість інших доданих соків. За словами Ентоні Вільяма, мета - пити сік у чистому вигляді.

Сік селери - найкраще приготування

Сік селери з соковижималки
Сік із селери найкраще робити в соковижималці. Ми рекомендуємо так звану повільну соковижималку з невеликою кількістю оборотів. У повільній соковижималці, порівняно з відцентровою соковижималкою, не тільки вихід соку вищий, але й якість соку краща, оскільки закручується значно менше кисню (окислення). При використанні соковижималок з двома пресами (наприклад, соковижималка Angel) клітинні стінки розбиваються особливо ефективно, що забезпечує більше життєво важливих речовин у соку. Тому ми рекомендуємо соковижималку Angel або соковижималку Green Star від Tribest як пристрої з двома прес-роликами. У співпраці з виробником соковижималки Omega Ентоні Вільям розробив спеціально для соку селери пристрій Omega MM900HDS. Іншими придатними соковижималками є соковижималка Kuvings або Omega 8228.

Сік селери з блендера
Його також можна приготувати у високопродуктивному змішувачі, але результат не такий хороший, як у соковижималці. Спочатку селера потрібно нарізати на невеликі шматочки і дрібно протерти в блендері без додавання води, потім м’якоть виливають через проціджуючу тканину (мішок з горіховим молоком). Однак все це пов’язано з більшим навантаженням. Кількість соку також менше, ніж при пресуванні соку. Вичавки (твердий матеріал), що залишилися, значно вологіші, ніж при обробці ефективною соковижималкою. Враховуючи ціни на органічний багаторічний чистотіл і щоденне споживання протягом тривалого періоду часу, хороша соковижималка однозначно окупається.

Позитивний вплив соку селери було доведено науковими дослідженнями?

На початок 2020 року не було досліджень, які б показували, що селера лікує певні хвороби. Однак є деякі дослідження з тваринами та на клітинному рівні.
Дослідження² показали, що селера може мати такі позитивні ефекти на:

Профілактика запалення та раку³
Зниження артеріального тиску³
Зниження підвищеного рівня жиру в крові³

Однак ситуація дослідження не вважається дуже надійною. Ефекти розглядаються наступним чином: підтвердження потенційних переваг селери та насіння селери вимагає подальших досліджень.

Критика Ентоні Вільяма

Ентоні Вільям завжди наголошує: "Я не стверджую, що сік селери є панацеєю".

Я майже впевнений, що деякі наслідки для здоров’я, ймовірно, пов’язані не лише із соком селери, але й з тим, що люди змінюють інші аспекти свого життя, рухаючись здоровішими шляхами. Наприклад, той, хто починає вживати сік селери, може споживати менше продуктів, що переробляються, частіше займатися фізичними вправами, зменшити споживання алкоголю тощо. Зрештою, існує достатньо підходів та випадків, щоб вести здоровіший спосіб життя. Я хотів би заохотити це за допомогою цієї статті та сторінки Perfektegesundheit.de. Мережа повна незліченних позитивних свідчень про вплив на аутоімунні захворювання, вугрі, хронічну втому, печію та незліченні інші нездужання.

Практичні поради щодо лікування соком селери

Купуйте органічно вирощені продукти, коли це можливо, оскільки, за даними Грінпісу, селера є однією з найбільш забруднених пестицидами харчових продуктів. Це одна з тих продуктів харчування, які заражені десятьма і більше пестицидами. Той, хто випиває півлітра або більше його на день протягом тижнів або місяців, тому не робить собі жодної користі для здоров'я звичайними товарами. Якщо вам потрібно придбати звичайні товари, тоді ретельно вимийте їх.
Селера від нас Сезон з травня по жовтень. Поза сезону часто доступні товари з Південної Європи.
Сік, якщо це можливо свіжий селера!
Найкраще використовувати сік селери готуватися свіжим і безпосередньо до пити. В.квочка була виготовлена за допомогою повільної соковижималки, ви можете зберігати її в темряві та прохолоді до 24 годин. Звичайно, те саме стосується і цього: чим коротше, тим краще.
Якщо сік для вас занадто гіркий на смак, Сік з листям або без них.
Випийте сік вранці натщесерце!
Бажано чистий без інших інгредієнтів!
Якщо вам абсолютно не подобається це чисто тоді соковижимання його разом з огірком та/або яблуком.
Сік селери не призначений замінити ваш сніданок, просто випийте його заздалегідь!
Якщо ви не любите або терпите по півлітра за раз починайте з менших сум і працювати свій шлях вгору.
Через його дренуючі властивості вам слід Краще не пити сік селери ввечері.
Звичайно, ви також можете скористатися селерою, використовуючи Поляки безпосередньо гризти як закуску, Чудовий смак з хумусом. Крім того, ви можете нарізати невеликі шматочки салату або використовувати селеру як інгредієнт для зеленого смузі. Він також ідеально вписується в мінестроне (італійський овочевий суп), звичайно, деякі життєво важливі речовини руйнуються в процесі приготування.

Які побічні ефекти та потенційні ризики вживання соку селери?

Ніхто, хто проходить медичне лікування або приймає ліки, не повинен припиняти це лікування через сік селери. Зацікавленому пацієнтові терміново рекомендується проконсультуватися зі своїм лікарем щодо того, чи сік селери в цих кількостях відповідає його висновкам, що також стосується інших харчових заходів. Є люди, які страждають алергією на селеру. Тому його друкують на упаковці харчових продуктів або меню, де алергени повинні бути спеціально марковані.
Побічні ефекти є⁴

Алергія - аж до анафілаксії (шокова подібна алергічна реакція)
зневоднення (зневоднення Ефект)
вище Чутливість до сонячного світла (та пов'язані з цим пошкодження світла)
Селера містить речовину псорален, яка реагує на сонячне світло. Вживання селери та інших продуктів, що містять псорален, може підвищити чутливість шкіри до ультрафіолету та збільшити ризик дерматиту, пошкодження сонця та фотостаріння.
Селера під час вагітність і час годування груддю
Велика кількість селери може скоротити матку і спричинити викидень. Недостатньо достовірної інформації, щоб знати, чи безпечно використовувати олію або насіння селери під час годування груддю. Тому, щоб бути в безпеці, слід уникати селери під час вагітності.
В Захворювання нирок: Рекомендується обережність через дегідратаційний ефект .
Низький кров'яний тиск: Завдяки фталіду, який він містить, сік селери може знизити кров'яний тиск; якщо у вас низький кров'яний тиск, прийом селери може його занадто сильно.

ТАКОЖ: Остерігайтеся хвороб нирок, алергії на селеру та під час вагітності.

Часті запитання щодо соку селери

Сік селери підходить для схуднення?
Хоча сік селери є корисним, низькокалорійним напоєм, постійне схуднення не пов’язане з однією їжею. Натомість перспективніше поєднувати фізичні вправи зі здоровою дієтою на основі цільних продуктів. Сік селери є низькокалорійним і, як і вода, може допомогти вам схуднути при споживанні замість висококалорійних напоїв.
Що ви можете зробити, щоб сік селери був смачнішим?
Ентоні Вільям рекомендує сок із селери разом з огірками та/або яблуками, навіть якщо "найкращий ефект" досягається чистим соком селери.
Яку соковижималку рекомендує Вільям?
Вільям рекомендує соковижималку Omega MM900HDS, яку він ліцензував під своїм іменем (Medical Medium).

Сок із селери - це дитяча гра 😉

5 найкращих рецептів соку із селери для вашого завдання

1. Чистий селера - чистий напій із селери, рекомендований Вільямом
Чистий сік - класика для мінімалістів та досвідчених користувачів, котрі (вже) люблять смак.
500 г селери дають від 300 до 400 мл соку, залежно від соковижималки

2. Селера з імбиром
Оскільки імбир має інтенсивний смак, досить вичавити соком шматок завдовжки 3 см, товстий, як палець. Це суперечить чистому вченню Вільяма, але імбир - одна з найпотужніших продуктів харчування серед усіх.

3. Селера з яблуком, лимоном та базиліком
300 г селери, 150 г яблука, лимон і кілька листочків базиліка

4. Селера з ананасом і м’ятою
300 г селери, 200 г ананаса і кілька листя м’яти

5. "Імбирна зелень" (Рецепт Вітамікс)

120 мл води
1 огірок, четвертований
1,5 стебла селери, нарізані кубиками
2 яблука, позбавлені кісточок, четвертинки
60 г капусти, подрібненої
3 см свіжого кореня імбиру

Мій висновок щодо соку селери

Я визнаний любитель соків. Я регулярно п’ю соки з 1996 року. У 2003 році я перетворив свою пристрасть на професію в Perfektegesundheit.de, інтенсивно займаючись сокорухом та неодноразово перевіряючи найкращі соковижималки. Я переконана у користі свіжовичавлених соків для здоров’я та можу підтвердити позитивний вплив на самопочуття.

Попри всю критику, засновану на сенсаційних висловлюваннях Ентоні Вільяма, я вважаю: "Намагатися краще, ніж вчитися". Просто виконайте завдання із соку селери протягом двох, чотирьох чи шести тижнів і подивіться, як ви почуваєтесь тоді. Мова йде про вас, ваше тіло і про те, хто може бути для вас кращим експертом, ніж ви самі?

Сподіваюся, ця стаття дала вам гарне уявлення про тему соку селери. Я намагався виділити плюси і мінуси. Сподіваємось, ви могли взяти з собою кілька уроків. Будь ласка, напишіть свою думку в коментарях, чи ви вже є одним із тих, хто п’є соки селери, і якщо так, то які наслідки ви спостерігали на собі.