Сіль для ожиріння сама по собі є фактором ризику

Автор: Уго Септьє

ожиріння

Як підтверджує це нове британське дослідження, занадто багато солі шкідливо для нашого здоров’я. На додаток до шкідливого впливу на серцево-судинну систему, натрій збільшує ризик надмірної ваги та ожиріння.

Опубліковано 03.09.2015 11:53

У більшості оброблених харчових продуктів рівень солі занадто високий. Справжня проблема, якщо ми віримо роботі вчених з Університету королеви Марії в Лондоні (Великобританія). Дійсно, після вивчення харчових звичок сотень дітей та дорослих дослідники виявили, що один грам солі, що вживається щодня понад рекомендовану межу, є синонімом підвищеного ризику ожиріння.
У середньому французи, як і британці, споживають 7 грамів солі на день, включаючи кухонну та кухонну сіль, тоді як ВООЗ радить не перевищувати 5 грам.


Сліди солі в ожирінні сечі

Для проведення цього дослідження вчені спирались на біологічні аналізи, зокрема аналізи сечі 450 дітей та 780 дорослих британців, взяті з Національного опитування дієти та харчування Великобританії (період з 2008 по 2012 рік). Результати показали, що присутність солі набагато вища у людей із ожирінням та надмірною вагою, ніж у інших.
В середньому ризик набору ваги оцінюється в додаткових 25% на кожен грам надлишку солі. "Ці результати свідчать про те, що споживання солі є потенційним фактором ризику ожиріння", - пояснює команда, яка відповідає за цю роботу.

Провідний автор професор Грехем Макгрегор каже: "Їжа, яку ми їмо, є основною причиною погіршення здоров'я через високий вміст солі, жирів та цукру, доданих харчовою промисловістю".
Далі він малює драматичну картину наслідків таких харчових звичок: "Високий кров'яний тиск і ожиріння призводять до розвитку серцево-судинних захворювань, інсульту, інфарктів та серцевої недостатності".

І все ж боротьба з надмірним споживанням солі є робочою силою багатьох розвинених країн.
За даними Інституту превентивної медицини Вольфсона у Лондоні (Великобританія), у Великобританії щоденне споживання за 10 років впало на 15%. За той же період смертність від серцево-судинних захворювань або інсульту зменшилася на 40%. Не випадково, кажуть дослідники: боротьба із занадто великою кількістю солі дала свої результати.
І оскільки необхідно підвищувати обізнаність з раннього дитинства, інша група дослідників, цього разу американська, закликала міську раду Нью-Йорка обмежити дози солі в дитячому меню в ресторанах швидкого харчування. Якщо усвідомлення видається цілком реальним, шлях до того, щоб зробити їжу менш солоною, зокрема промислову, все ще здається дуже довгим.

Каннабіс: які шкідливі наслідки в 35 років від регулярного вживання в підлітковому віці ?

Рак: чи виправдана ціна ліків ?

Radio Health Groupe VYV

Ізраїль, глобальний тест на вакцинацію проти Ковіда

За останні десятиліття випадки раку шкіри різко зросли