Сіль від гіпертонії скасовує наслідки здорового харчування - Medical Tribune

Автор: Dr. Сюзанна Галлус

скасовує

У випадку гіпертонії «здорова» дієта корисна лише в тому випадку, якщо кількість солі також зменшено.

У період з 1997 по 1999 рр. Протягом чотирьох днів досліджували кров’яний тиск та харчову поведінку 4680 добровольців. Через два дні досліджувані давали сечу навалом (24 години). Чоловіки та жінки 40–59 років походили із США, Великобританії, Японії та Китаю.

Команда навколо Dr. Джеремія Стемлер, Північно-Західний університет, Чикаго, перевірив у своєму останньому аналізі, чи Ефект соленої дієти, що підвищує артеріальний тиск може бути компенсована дієтою «здорового кров’яного тиску». Для цього дослідники дослідили дієти учасників на наявність 80 поживних речовин, які можуть бути пов’язані із зниженням артеріального тиску. І вони, серед іншого, визначили концентрацію натрію як рівень споживання солі у зразках сечі.

Систолічний тиск зростає на 3,7 мм рт.ст. на кожні 7 г.

Середнє щоденне споживання солі становило 10,7 г/день, що значно перевищувало британську рекомендацію 6 г (і споживання ВООЗ).

Зі збільшенням споживання солі артеріальний тиск підвищувався, як показала оцінка даних RR 2195 американців. На кожні 7 г більше солі вище середнього систолічний артеріальний тиск підвищувався на 3,7 мм рт. Ст. Аналіз поживних речовин показав, що негативний RR-ефект солоної їжі також спостерігався при здоровій дієті "зниження артеріального тиску", тобто це не могло бути компенсовано цим.

Джерело: Stamler J et al. Гіпертонія 2018; 71: 631-637