Симптоми непереносимості гістаміну та альтернативи їжі (список)

18 вересня 2020 року Сара Бекманн Категорії: Здоров’я

гістаміну

Непереносимість гістаміну може спричинити різні симптоми. Ми розповімо вам, яку їжу можуть їсти постраждалі, а якої краще уникати.

Гістамін - що це таке?

Гістамін - це природна речовина, що передає речовини, яка відіграє важливу роль у різних функціях організму. Гістамін особливо важливий при алергічних реакціях та для імунної системи. Наприклад, при запальних реакціях гістамін призводить до набрякання тканин, що може уповільнити запалення.

Як продукт розпаду білковмісних амінокислоти гістамін виробляється як організмом, так і у вигляді їжі. За даними Німецької асоціації алергіків та астми (DAAB), продукти, що містять гістамін, нешкідливі для здорових людей. Власний фермент діамін-оксидаза (DAO) розщеплює надходить гістамін і зазвичай негайно компенсує будь-який надлишок. Однак цей процес порушується у разі непереносимості гістаміну.

Непереносимість гістаміну: причини

У випадку непереносимості гістаміну, як повідомляє netdoktor.de, вводиться будь-яка з них Дефіцит ферментів або обмежена доступність ферментів DAO надлишку гістаміну в організмі. Тому непереносимість завжди є симптомом дефіциту ферментів.

Як повідомляє Ärzteblatt, непереносимість гістаміну може мати різні причини:

  • Певна річ Розлади травного тракту може спровокувати непереносимість гістаміну. Крім того, деякі можуть Наркотики, інші біогенні аміни та алкоголь пригнічують активність ферментів DAO і таким чином викликають надлишок гістаміну. У цих випадках непереносимість гістаміну часто зникає, якщо уникати наркотиків чи інших речовин, про які йдеться.
  • Лікарі також обговорюють можливі генетичні причини для дефіциту DAO.

Згідно з Ärzteblatt про один відсоток німців непереносимість гістаміну, 80 відсотків з яких - жінки середнього віку. Однак Netdoktor.de також додає, що це суперечлива клінічна картина: симптоми сильно відрізняються від пацієнта до пацієнта, а також можуть бути ознаками інших захворювань травного тракту. Крім того, непереносимість гістаміну можна лише однозначно довести з труднощами.

Запор, діарея, гази або біль у шлунку можуть бути ознаками синдрому роздратованого кишечника. Але що робити з синдромом подразненого кишечника?

Непереносимість гістаміну - симптоми

Симптоми непереносимості гістаміну різноманітні і різняться в залежності від людини. Тому, на жаль, немає загальноприйнятих ознак. Якщо ви відчуваєте будь-який із наведених нижче симптомів і підозрюєте непереносимість, зверніться до лікаря. Він може уточнити, чи справді це непереносимість гістаміну чи інша хвороба.

Як повідомляє netdoktor.de, можливі симптоми непереносимості гістаміну:

  • раптове почервоніння шкіри обличчя, шиї та зони декольте
  • Ущільнення, гнійнички та набряки
  • сверблячий
  • триває або закладений ніс, схожий на алергію
  • нудота, діарея та інші шлунково-кишкові скарги
  • Запаморочення і головний біль
  • Проблеми з кровообігом та серцебиття

Непереносимість гістаміну - цих продуктів слід уникати

Якщо ви страждаєте непереносимістю гістаміну із зазначеними вище симптомами, вам слід намагатися уникати продуктів, що містять особливо гістамін, принаймні на деякий час, щоб привести організм у рівновагу. Загалом, чим старший і довший термін зберігання харчових продуктів, тим вищий вміст у ньому гістаміну. Старий сир, в’ялене м’ясо, копчена риба, ферментовані продукти та напої або червоне вино повинні зникнути з вашого раціону, якщо це можливо.

Примітка: При непереносимості гістаміну вам потрібно не лише уникати продуктів, що містять гістамін, але також продуктів, що пригнічують активність ферментів DAO. Є також продукти, які сприяють викиду гістаміну в організмі.

Вам слід уникати цих продуктів, якщо у вас непереносимість гістаміну:

  • Сир: Дозрілі сорти, такі як камамбер, гауда, пармезан, ементалер або чеддер
  • Копчена та маринована риба
  • М'ясо: ковбаса, сушена салямі, копчена та в'ялена шинка
  • Алкоголь: червоне та біле вино, пиво, шампанське
  • Оцет, крім яблучного оцту
  • Дріжджові продукти та соєві продукти
  • Шоколад та інші продукти, що містять какао
  • чорний чай
  • бобові
  • Полуниця, Малина, апельсини та інші цитрусові, банани, ананаси, ківі, груші
  • горіхи, особливо волоські горіхи
  • Пшеничний зародок

Деякі овочі також можуть містити велику кількість гістаміну або сприяти виділенню гістаміну в організмі. Це включає квашена капуста, Баклажани, шпинат, авокадо та помідор. Вміст гістаміну в продуктах може коливатися дуже широко.

Примітка: Толерантність до різних продуктів, що містять гістамін, може відрізнятися від людини до людини. Найкращий спосіб з’ясувати за допомогою дієтичних порад - які продукти ви добре переносите та які симптоми виникають. Тут добре допомагає щоденник їжі.

Додаток щоденника харчування може допомогти вам підтримувати здорову та збалансовану дієту. Ми представляємо вам три безкоштовні програми ...