Сира їжа, яка зробить вам найкраще Сторінка 2
Приготування фруктів або овочів може призвести до втрати певної користі для здоров’я. Щоб цього уникнути, споживання певної їжі в сирому вигляді може бути чудовою ідеєю. ConsoGlobe дає вам кілька ідей.
Сирі овочі: звичайні, але хрусткі
Як аперитив або салат, сирі овочі ідеально підходять для того, щоб змінити задоволення і трохи змінити.
Брокколі
Їсти сира брокколі дозволяє їм отримувати користь від сполук, інтегрованих у стінки клітин: фермент, мірозиназа, допомагає печінці в її детоксикаційній роботі, тому він є хорошим союзником у запобіганні появі деяких видів раку.
Приготування брокколі робить цей неактивний фермент і тим самим скасовує його ефект. Подібним чином, готуючи на пару, брокколі втрачає близько 30% своєї харчової цінності.
З тієї ж родини овочів також їжте цвітну капусту не готуючи їх.
Редиска
Хто не знає цього смачного закваски: пучок редиски з ручкою підсоленого вершкового масла і скибочкою багета? Також тримайте бадилля, щоб зробити зелений кіш з петрушкою та щавлем.
Редька, як і інші овочі з сімейства хрестоцвітних (редька, брокколі, ріпа, цвітна капуста ...), запобігати ризику серцево-судинних захворювань а також певні види раку. Деякі антиоксиданти в редьці, такі як антоціани та кемпферол допомагають зменшити утворення пухлини.
Кабачки
Нарізані тонкими кільцями у супроводі нарізаних кубиками яблук «Грейні» та краплинки оливкової олії, вони ідеально поєднуються з бічним стейком, підсмаженим у часнику. Гарантоване задоволення.
Кабачки містять велику кількість каротиноїдів, які також містяться в моркві, що допомагає захистити око від нападів та запобігати ризику розвитку катаракти наприклад.
Буряк
Повторно відкрийте для себе цей овоч його необроблена версія. Натертий, він виявляє місцевий смак, який не має нічого спільного із солодким смаком, який обов'язково пов'язаний з ним. Ви можете приготувати його у борті, у варіанті гаспачо - так що, не готуючи - з ложкою сметани, це смачно !
Крім того, він містить багато корисних для здоров’я властивостей:
- Буряк є мало калорій, але багато клітковини. Як і редька, її антиоксиданти знижують ризик раку та серцево-судинних захворювань.
- Вміст каротиноїдів у його листі допомагає зменшити ризик розвитку катаракти та пігментний ретиніт.
- Пігмент, що надає червоний колір буряку, бетамін, зменшує ризик захворіти на рак шкіри або печінки.
Фенхель
Із своїм неповторним анісовим смаком він є дуже освіжає. Ось дуже простий салат, який має свій ефект: наріжте цибулини фенхелю, гармонійно розташуйте їх на тарілках і накрийте смужками копченого лосося або карпаччо з лосося. Полийте краплинкою оливкової олії та лимона і подавайте негайно.
Мононенасичені жирні кислоти, вітамін С, омега-3, клітковина ... Овоч, що покращує щільність кісткової тканини, а також знижує артеріальний тиск. Що ще ?