Сира їжа плюси і мінуси - ЇЖА ТА НАПІЙ
Сира їжа: плюси і мінуси
Про сира їжа: повернення до природи
Поживна речовина
Є деякі аспекти, які говорять на користь сирої їжі. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує їсти свіжі фрукти та овочі п’ять разів на день. Більшість людей у Німеччині набагато нижче цієї рекомендації за фактичним споживанням. Тому, звичайно, бажано більше сирої їжі. Сприятливий вплив не можна заперечувати. У своєму основному стані фрукти містять особливо високу частку вітамінів, вторинних рослинних речовин та інших важливих інгредієнтів, деякі з яких можуть бути втрачені під час варіння. Сира їжа також багата клітковиною, яка важлива для здоров’я нашого кишечника.
Аргументом є також те, що бронювання на рахунку за продовольче харчування є аргументом того, що високооброблені продукти харчування часто мають нижчу харчову цінність. Подумайте, наприклад, про чіпси або інші гризки, які часто бувають від добавок та консервантів. Якщо хтось каже, що цей вид їжі нічого не вартий для споживання людиною, навряд чи можна їм суперечити.
Вода як основний напій
Що стосується вибору напоїв, то дієта на сироїдінні дуже обмежена. У більшості випадків рекомендується дистильована вода. DGE, навпаки, не рекомендує пити лише очищену воду. Вона рекомендує пити, мінеральну, джерельну та столову воду. Порівняно з тим, що зазвичай їдять звичайні дієти - наприклад, безалкогольні напої, що містять кофеїн та цукор - вода у будь-якій формі є хорошою альтернативою.
Мінуси сирої їжі: Експерти побоюються дефіциту харчових продуктів
На додаток до всіх аргументів на користь дієти зі сирими продуктами, неодноразово виникають розбіжності у зв'язку з цією темою. Ми давно знаємо, що крім вітамінів і рослинних речовин, організм людини потребує також білка та жиру. Багато дієтологів говорять про небезпеку дефіциту поживних речовин, особливо якщо мова йде про веганські сирі харчові форми, такі як давня їжа. Пиття також описується як зайве в оригінальній теорії їжі. DGE рекомендує споживати щонайменше 1,5-2 літри води на день. Хоча частина вимог насправді може бути покрита їжею, що містить воду, для дітей чи людей похилого віку, але, звичайно, і для всіх інших, попереднє достатнє споживання рідини вкрай сумнівне.
Багато фахівців радять відмовлятися від чистої сироїдіння, особливо для вагітних та жінок, які годують груддю. Жінки, які перебувають у такому стані, мають підвищену потребу в різних поживних речовинах, які в подальшому можуть не бути задоволені.
Однак ефект, який поширюється деякими творцями школи сирої їжі, особливо турбує. Знову і знову можна почути окремі випадки, які повідомляють, що важкі хвороби виліковувались просто шляхом зміни раціону на сирі овочі. Ці випадки важко оцінити стороннім особам. Однак стає критично важливим, коли рекомендується відмовитись від звичайної медицини та відмовитись від ліків або, наприклад, опромінення, а для відновлення покладатися лише на сиру їжу.
Середа
Як це часто трапляється із сирими овочами, правда, мабуть, десь посередині. Врешті-решт, кожен повинен знайти для себе дієту, яка підтримуватиме їх у здоровій формі.
Безперечно, що фрукти та овочі корисні для людей. Той факт, що максимально натуральні продукти харчування в більшості випадків є більш здоровими, також можна описати як консенсус. Існує навіть згода щодо того, що здорове харчування може покращити стан здоров’я та запобігти захворюванням, пов’язаним з дієтою.
Але також факт, що деякі люди погано переносять сиру їжу, а потім можуть страждати від кишкових проблем та діареї. Якщо ви хочете зберегти якомога більший рівень поживних речовин, але не хочете їсти все сире, найкращий спосіб - це готувати на пару овочі. Цей спосіб приготування з використанням малої води утримує більшість інгредієнтів на відміну від звичайного приготування. Ви також можете продовжувати використовувати варильну воду для соусів або супів, так що втрата поживних речовин ще нижча.
Напої не завжди повинні бути лише водою. Більшість людей також хочуть більшої різноманітності напоїв. DGE рекомендує додавати трав'яні чаї та фруктові шприці у пропорції 1: 3. Експерти також не радять солодкий нектар та солодкі напої.
В цілому можна сказати, що сира їжа, безумовно, підходить не всім. Для інших це може бути єдиною справжньою формою харчування. Правильна дієта завжди має щось спільне з власними переконаннями та особистим самопочуттям, з індивідуальними уподобаннями та толерантністю. Тож слід намагатися достатньо вправлятися і збалансовано харчуватися. Певна кількість сирої їжі, безумовно, відіграє свою роль - більше для одних, а для інших менше.