Сирний суп з кминовими грінками рецепт ›

Інгредієнти (на 4 порції):

500 г цибулі-порея
30 г вершкового масла
20 грам борошна
½ літр відвару
1/8 літра білого вина
200 г крем-крему або сметани

100 г сиру (Ементалер)
200 г плавленого сиру з зеленню
Солоний перець
трохи мускатного горіха
трохи цибулі
2 скибочки хліба (чорний хліб)
1 ст ложка вершкового масла
трохи кмину

1.) Наріжте цибулю-порей кільцями, варіть у підсоленій киплячій воді 10 хвилин, а потім відцідіть в ситі. У каструлі розтопіть масло, випотейте в ньому борошно, додайте бульйон, вино та крем-фреш, добре розмішайте і доведіть до кипіння.

2.) Натріть Ементалер. Спочатку перемішайте плавлений сир шматочками, потім Ементалер у суп і дайте йому розплавитися.

3.) Приправте суп сіллю, перцем та мускатним горіхом. Додайте цибулю-порей, дайте йому нагрітися і посипте кминовими грінками та цибулею.

4.) Чорний хліб у малому. Нарізати кубиками і підсмажити на вершковому маслі до хрусткої скоринки. Приправте меленим кмином.

Час підготовки: 25 хв.

*** Поточні бестселери з категорії: Вегетаріанська та веганська кухня ***