Сиртуїни - це надія на здорове, худорляве та омоложене тіло
Тема здорового харчування - це проблема, яка триває довгий час, і - в прямому сенсі цього слова - у всіх на вустах. Орієнтуватись у харчуванні та дієтичних джунглях тому набагато складніше. Дієта варіюється від низько вуглеводних та періодичних пісних до поєднання їжі. Але всі - принаймні здорові - дієти та харчові звички мають одне спільне: лише постійна зміна харчових звичок обіцяє здорове і струнке тіло в довгостроковій перспективі.
На сьогоднішній день сенсація викликає один із видів харчування або дієти: дієта без їжі. Співачка Адель, відома своїми вигинами, за допомогою цієї дієти схудла на 40 кілограмів, а також професійний боксер Девід Хей клянеться раціоном харчових інгредієнтів, що призводить до збільшення в організмі так званих сиртуїнів і, таким чином, активізує енергетичний обмін.
Автофагія, програма переробки клітин
Особливістю цієї дієти є омолоджуючий ефект, який також вступає в гру з періодичним голодуванням: в організмі активізується так звана аутофагія. Автофагія описує програму переробки клітини, яка дозволяє їй розщеплювати пошкоджені або неправильно складені білки, а потім переробляти їх. Японець Йосінорі Осумі був удостоєний Нобелівської премії з медицини в 2016 році за відкриття механізмів аутофагії. Він та інші вчені змогли довести, що аутофагія також відіграє важливу роль у дослідженнях раку та деменції.
Споживайте рослинні речовини, що стимулюють сиртуїн, замість голодування
Але яке саме відношення має ця аутофагія до дієти sirtfood? Дієта sirtfood спирається на харчування продуктів, що виділяють особливо велику кількість так званих сиртуїнів. Професор Бернд Кляйн-Ганк, автор книги «Втрата ваги за допомогою грубої їжі», пояснює завдання сиртуїнів наступним чином: «Сиртуїни - це, по суті, ферменти довголіття та відновлення. Одне з найважливіших завдань - це аутофагія, яка змушує організм розщеплювати молекулярно-біологічні відходи, які роками накопичуються в наших клітинах або між нашими клітинами і представляють важливий фактор старіння ». Цей ефект, активація сиртуїнів, яке в іншому випадку відбувається лише під час посту, можна імітувати за допомогою продуктів, що сприяють сиртуїну, без необхідності голодувати.
Ця дієта також активізує стовбурові клітини, які особливо відповідають за нарощування м’язів. "Це причина, чому ви худнете за допомогою дієти sirtfood, але зберігаєте відсоток м'язів", - говорить професор Кляйн-Ганк.
Зниження ваги в поєднанні з антивіковим ефектом
Поєднання зниження ваги та омолоджуючого ефекту характеризує цю дієту. За словами професора Кляйн-Ганка, втрата ваги реально становить 1-1,5 кг на тиждень. Дієта орієнтована на всіх, хто хоче схуднути або хто хоче надовго залишатися здоровим. Тим, хто хоче схуднути, слід поєднувати дієту з низькокалорійною дієтою. Але sirtfood - це також варіант для людей із нормальною вагою. Тут важливо включити в раціон якомога більше рослинних речовин, що активують сиртуїн. Вони особливо містяться в таких овочах, як капуста, селера та ракета, а також у таких фруктах, як яблука, полуниця та чорниця. Список продуктів, які особливо багаті рослинними речовинами, що активують сиртуїн, можна знайти у полі праворуч.
Ворога називають цукром
"У будь-якому випадку слід уникати цукру, який вважається загальним фактором старіння і пригнічує секрецію сиртуїнів", - говорить лікар. Також слід звернути увагу на надмірне вживання алкоголю. Вечірня чарка червоного вина - це нормально. Професор Клейне-Ганк не радить занадто багато пива, оскільки пиво буде контрпродуктивним через високий глікемічний індекс. Час від часу дозволяється трохи чорного шоколаду.
Професор доктор мед. Бернд Кляйн-Ганк, Анна Кавеліус, Таня Душі: Худніть за допомогою грубої їжі: Їжте здоровіше і живіть краще із захисним ферментом сіртуїном, поради ГУ щодо харчування.