Система контролю за безпекою харчових продуктів Міністерство Російської Федерації

• Головна>
• Безпека харчових продуктів: система моніторингу та контролю

Департаменти, відповідальні за управління ризиками, і зокрема за моніторинг стану здоров'я у харчовій галузі, організовані за двома основними напрямками:

• Центральна адміністрація, відповідальна, зокрема, за ведення переговорів про правила на європейському або міжнародному рівні, розробку національних нормативних актів та оцінку їх застосування Міністерства, відповідальні за сільське господарство, споживання та охорону здоров’я, розподілені між цими обов’язками та працюють у взаємодії в рамках протоколу про співпрацю при оптимізації дій держави у галузі регулювання та контролю, що стосуються їжі для людей та тварин
• Деконцентровані служби, що знаходяться у віданні префектів, місія яких полягає у спостереженні за застосуванням нормативних актів та здійсненні запитів, що вимагаються центральною адміністрацією та префектами

Дія служб контролю Головного управління продовольства Міністерства, що відповідає за сільське господарство, щороку призводить до здійснення сотень тисяч контролів з урахуванням кроків, здійснених професіоналами та операторами '', вище за течією їжі ланцюжок.

Фундаментальні принципи

Поділ оцінки ризику та управління ризиками

• Єдина ланцюг командування;
• Комплексний підхід «Від поля до розвилки»;
• Відповідальність операторів харчовий сектор (виробники, переробники та дистриб'ютори), які впроваджують власні засоби контролю, "самоконтроль", щоб забезпечити розміщення здорових та безпечних продуктів на ринку;

Офіційний контроль на основі аналіз ризику

• Постійне пристосування нормативних актів враховувати науково-технічні розробки у галузі охорони здоров’я та суспільні очікування;
• Система затвердження та контролю установ під відповідальність державних служб, які вправі санкціонувати за необхідності;
• Ідентифікація та простежуваність деякі товари;
• Мережа оповіщення національна та європейська мережа оповіщення для забезпечення постійного моніторингу стану здоров'я та швидкої та оперативної мобілізації у разі потенційної небезпеки;
• Здатність державних органів управління ризиками, особливо в надзвичайних ситуаціях, завдяки відповідний регуляторний арсенал.

З якими засобами ?

Оперативний інструмент громадських дій, DGAL об'єднує 4800 людей, які покладаються на територіальну мережу та передають різні навички, включаючи 14000 ветеринарних лікарів, уповноважених державою, 30 національних контрольних лабораторій та близько 150 спеціалізованих аналітичних лабораторій, в основному відомчих, він базується на діяльність з оцінки ризиків, яку здійснює ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці), про яке воно регулярно звітує та є головним наглядовим органом з точки зору діяльності.

Огляд 2014 року

1 - Санітарний контроль харчових продуктів

78 000 перевірок (документальних та/або на місці), включаючи:
- 32 000 у колективному та комерційному харчуванні включаючи 5,63% офіційних повідомлень, 1,57% закриття (часткове чи повне), 1,55% протоколів;
- 12 000 у магазинах (включаючи супермаркети, транспорт), включаючи 5,44% офіційних повідомлень, 1,5% закриття (часткове або повне) та 2,63% протоколів;
- 300 тонн вилученої продукції;

Результатом цих перевірок стало 14 500 подальші дії, включаючи 550 повних або часткових закриттів, 4100 офіційних повідомлень та 1100 хвилин

В рамках планів моніторингу та контролю:

>> Щороку планується близько 65 000 проб, відібраних з продуктів харчування та кормів для тварин (пошук діоксинів, бактерій, вірусів, антибіотичних речовин.), З яких 200-300 не відповідають вимогам.

>> 800 000 результати аналізів;

>> Контроль над імпортними продуктами харчування:
- 46 000 партій тварин та продуктів тваринного походження
- 47 000 партій рослин і рослинних продуктів.

2. Контроль стану здоров’я тварин

- 19 000 інспекцій з питань охорони здоров’я тварин, включаючи 400 офіційних повідомлень;
- 150 000 відвідувань оздоровчих ферм;
- 21,3 мільйона євро, спрямовані на профілактику та нагляд за здоров'ям тварин.

3. Перевірка стану здоров’я рослин

- 6600 перевірок господарств щодо використання фітосанітарних продуктів;
- 600 перевірок на етапі розподілу щодо використання засобів захисту рослин;
- 400 перевірок (загальна гігієна) рослин на етапі виробництва;
- 800 зразків, відібраних у рослин під час збору врожаю (пошук залишків пестицидів)

- 1800 контролів за ввезенням рослин до Європейського Союзу

---