Скільки яєць можна з’їсти на тиждень - TopCulturism - вправи, навчальні програми, харчування,
Рекомендована кількість яєць на тиждень?
"Скільки яєць можна з'їсти за тиждень?" - Ось таке запитання я отримую досить часто з однієї простої причини: всі знають, що це яйця дуже цінні джерела білка, що робить їх незамінними для культуриста, але багато хто виявив, що яєчні жовтки містять досить велику кількість холестерин, речовина, пов’язана з ризиком серцево-судинних захворювань.
Все більше людей страждають на дисбаланс обміну речовин, найпоширенішим з яких є підвищення рівня холестерину в сироватці крові. Першим заходом, який рекомендують лікарі, є дієта, до якої додається втрата ваги, рух та зміна тривалих харчових звичок.
Якщо раніше дієтологи рекомендували повністю виключити зі свого раціону продукти з високим вмістом холестерину, їхнє ставлення змінилося: "Жодна їжа не повинна бути повністю виключена", сказав дієтолог Девід Гротто, речник Американської дієтичної асоціації, яка часто консультує людей з високим рівнем холестерину. Він дотримується думки, що "про все можна домовитись" і що "можна знайти методи, щоб включити в меню кожного улюблені страви", беручи до уваги розмір порцій.
Кількість яєць на тиждень та рівень холестерину
Яйце, яке донедавна вважалося символом холестерину в раціоні, більше не розглядається однаково як у випадку зі здоровими людьми, так і у випадку з тими, хто має проблеми з холестерином, виявивши, що Вживання холестерину в раціоні має лише обмежений внесок у збільшення загального холестерину в крові. Зараз винні дієтологи насичені жири і особливо ті переклад для головного впливу на ліпідний обмін.
Дослідження показали, що з’їдене щодня ціле яйце не підвищує рівень холестерину та не збільшує ризик серцево-судинних захворювань у здорових людей. Однак, якщо людина вже має високий рівень холестерину, рекомендується зменшити споживання цілих яєць 2-3/тиждень.
Незважаючи на те, що яйця містять значну кількість холестерину, насичених жирів не так багато. Те саме можна сказати про креветки та мідії, продукти, які можна їсти без обережності, якщо їх не смажити на маслі чи олії.
Дієтолог Елейн Труджілло вважає, що проблему слід ставити інакше: не є абсолютно необхідним обмежувати споживання певних продуктів, а навпаки, додавати продукти, які борються з високим рівнем холестерину.
Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показує, що, додавши до свого раціону певну комбінацію «здорової» їжі, можна отримати ефект, подібний до прийому статинів першого покоління (статини - це препарати, що знижують рівень холестерину). У цьому дослідженні, проведеному доктором Девідом Дженкінсом з Університету Торонто, учасники прийняли дієту з низьким вмістом насичених жирів і багатою харчові волокна (з вівса та жита), соєвий білок, фундук та збагачений стеролом маргарин. Через 12 місяців у випробовуваних знизився рівень холестерину ЛПНЩ щонайменше на 20%; навіть у тих, хто час від часу лише дотримувався дієти, рівень "поганого" холестерину знизився на 10%. Доктор Дженкінс вважає, що у випадку з цими продуктами можна говорити про "кумулятивний" ефект, кожен з яких по-різному сприяє зниженню рівня холестерину.
Навіть якщо у вас немає проблем з холестерином, будьте уважні, скільки яєць з’їдаєте на тиждень!
Отже, особливо якщо у вас немає проблем з холестерином, не слід уникати яєць, але намагайтеся не вживати більше 3-4 цілих яйця/тиждень, оскільки яйця містяться і в інших готових або напівфабрикатах. Щодо білі, такої межі немає, оскільки вони є цінними джерелами білка.
І останнє, але не менш важливе, майте на увазі, що рекомендується визначати свій ліпідний профіль (загальний холестерин, ЛПВЩ, холестерин ЛПНЩ та тригліцериди) принаймні раз на 3 роки, якщо не щороку.