Скільки яєць можна з’їсти?

Курячі яйця мають низьку калорійність і забезпечують нас великою кількістю білка. Білок, який він містить, є найякіснішим харчовим білком для харчування людини і може дуже добре використовуватися нашим організмом.

Курячі яйця: калорії та харчові цінності

Яйця	100 г.
Калорії	155
холестерин	373 мг
вуглеводи	1,9 г.
Ейсвейс	13 г.
кальцію	50 мг
залізо	1,2 мг
магнію	10 мг
фосфор	216 мг
Фолієва кислота	0,07
натрію	144 мг
Вітамін А	0,27 мг
Вітамін В6	0,08 мг
Вітамін В12	0,31 мг
Вітамін D	1,75 мкг

На відміну від білка з інших продуктів, 100 відсотків може перетворитися на білок організму. Оскільки яйце містить усе необхідне для розвитку курча, очевидно, що воно дуже добре справляється з поживними речовинами, вітамінами (особливо A, D і B12) та мінералами (особливо залізом).

А як щодо холестерину?

Тривалий час яйце демонізували через високий вміст холестерину. Але з одного боку, ми тепер знаємо, що холестерин не тільки шкідливий, оскільки він абсолютно необхідний для побудови судин, клітин та утворення гормонів росту та статевих гормонів.

З іншого боку, організм людини також сам виробляє холестерин. Здорова людина може розраховувати на автоматичний механізм управління. Якщо, наприклад, багато холестерину вживається з їжею, самовиробництво автоматично зменшується або збільшується виведення холестерину через кишечник.

Для позитивного впливу на показники холестерину (показники жиру в крові) дієта з низьким вмістом холестерину без яєць підходить лише частково. Вживання великої кількості овочів, фруктів та цільнозернових продуктів з великою кількістю харчових волокон набагато позитивніше впливає на рівень ліпідів у крові та може допомогти знизити ризик серцевого нападу чи інсульту.

Тож і цього року ніщо не заважає «мішку з яйцями». За даними Швейцарського товариства з харчування, одна порція білка еквівалентна 2-3 яйцям. Це означає, що теоретично ви можете з чистою совістю з’їсти по 2 яйця на сніданок, обід і вечерю.

---