Скільки калорій в яйці Харчові цінності яєць Для схуднення, схуднення

Калорії в яйці

Яйця багаті поживними речовинами, і хоча вони містять жир, вони можуть бути здоровою частиною раціону або підтримки ваги. Поєднання жиру та білка в яйцях робить їх ситними та ситними: яйце, зварене всмятку, має 5 грамів жиру та 78 калорій. Яйця - це їжа з низьким вмістом вуглеводів, яка забезпечує менше одного грама вуглеводів. Однак, навіть якщо вони здорові, як і будь-яка їжа, ви повинні бути обережними з розмірами порцій.

Калорії яєць, зварених круто

Багато здорових споживачів вживають круто зварені яйця протягом дня.

Тенденцією було усунення жовтка, бо саме там знаходиться більша частина жиру. Але як калорії яєчного білка порівнюються з калоріями яєчного жовтка?

Це правда, що більша частина жиру у вареному яйці міститься в жовтку. Жовток забезпечує близько 55 калорій білка та жиру. Яєчні білки, навпаки, наповнені нежирним харчуванням.

Ви отримаєте 4-5 грамів білка, всього 17 калорій і практично жодного жиру в одному великому яєчному білку. Яєчні білки також є хорошим джерелом лейцину, амінокислоти, яка може допомогти вам схуднути. .

Більшість харчових даних щодо зварених круто яєць в Інтернеті надається для одного великого яйця. Майте на увазі, що вам потрібно буде збільшити кількість людей, якщо ви з’їсте дуже велике яйце. Дуже великі яйця легко знайти в продуктовому магазині, і вони часто є вигіднішою пропозицією для здорових споживачів із обмеженим бюджетом. Звичайно, маленькі або середні яйця дають менше калорій і менше жиру.

Яєчні калорії способом приготування

Тож як змінюються калорії та харчування у яйцях, коли ви готуєте їх вдома?
Якщо ви їсте здобне яйце, ви споживаєте 94 калорії, 0 грамів вуглеводів, 6 грамів білка, 7 грамів жиру, 3 грами насичених жирів і 188 міліграм холестерину.
Якщо ви їсте яйце, змішане з вершковим маслом, ви споживаєте 107 калорій, 1 грам вуглеводів, 7 грамів білка, 8 грамів жиру, 3 грами насичених жирів і 192 міліграми холестерину.
Якщо ви з’їсте одну порцію яйцезбивачів (оригінал), ви споживете 25 калорій, 0 грамів вуглеводів, 5 грамів білка, 0 грамів жиру, 0 грамів насичених жирів і 0 міліграмів холестерину.

Користь для здоров’я яєць

Яйця пропонують кілька переваг для здоров’я. По-перше, яйця є хорошим джерелом білка. Вживання продуктів, що містять білок, може допомогти вам побудувати і підтримати міцні м’язи, а також змусити вас почувати себе ситими і задоволеними під час їжі. Експерти для схуднення часто рекомендують дієтологам споживати продукти, що містять білок, для підтримки здорового метаболізму .

Яйця також забезпечують інші важливі вітаміни та мінерали. Вони містять вітамін D (важливий для засвоєння кальцію), фосфор, вітамін A (для здорового зору, росту шкіри та клітин) та два вітаміни комплексу групи B, необхідні для перетворення їжі в енергію.

Вони є дуже хорошим джерелом рибофлавіну, селену та холіну. Холін допомагає стимулювати розвиток мозку внутрішньоутробно, а також може захистити нас від втрати пам’яті, пов’язаної зі старінням. Яйця також багаті на каротиноїди (лютеїн та зеаксантин), які допомагають захистити наші очі від дегенерації жовтої плями.

А як щодо жиру та холестерину в яйцях?

Деякі здорові споживачі стурбовані холестерином у яйцях, але дієтичний холестерин та холестерин у крові (перевірені для визначення ризику серцево-судинних захворювань) - це дві різні речі. Сучасні медичні дані свідчать, що вживання їжі з високим вмістом холестерину не матиме значного впливу на ризик серцевих захворювань. Натомість експерти рекомендують зменшити споживання насичених і трансжирів, щоб утримувати рівень холестерину в крові на задовільному рівні.

Частина жиру в яйцях - це насичені жири, але вони також забезпечують невелику кількість поліненасичених жирів і трохи більше мононенасичених жирів. Вони вважаються "хорошими" жирами, оскільки було доведено, що вони допомагають знизити рівень ЛПНЩ або "поганого" холестерину та покращити здоров'я вашого серця. З цієї причини Академія харчування та дієтології рекомендує вибирати продукти, що містять як полі, так і мононенасичені жирні кислоти, а не насичені жирні кислоти.

Вибір та зберігання яєць: чи корисні яйця здоровіші ?

Купуючи яйця, купуйте найсвіжіші продукти, які ви можете знайти. Між коричневими і білими яйцями немає різниці в харчових якостях. Однак деякі яйця можуть мати підвищену харчову цінність.

Наприклад, у деяких магазинах ви побачите "яйця омега-3". Ці яйця походять від курей, яких годували насінням льону для підвищення рівня омега-3 жирних кислот. Крім того, кури, яким дозволено годувати зелені овочі, личинки та інші натуральні продукти, виробляють яйця з більшою кількістю омега-3. Ці яйця можна позначити як "пасовищні яйця".

Вдома зберігайте яйця в холодильнику при температурі не більше 40 градусів за Фаренгейтом. За даними Американської ради з яєць, ви можете зберігати яйця, як правило, приблизно три тижні з дати придбання.

Яйця можна заморожувати до року, якщо вийняти їх із шкаралупи, збити та закупорити в герметичній тарі.

Здорові способи приготування яєць

Щоб зберегти страви з яєць здоровими, фахівці з харчування рекомендують уникати додавання вершкового масла або висококалорійних вершкових соусів. Яйце-пашот на цільнозернових тостах - це смачна їжа, або варене яйце подається з мискою вівсяних пластівців. Якщо ви любите яєчню, додайте шпинат та трохи сиру, щоб приготувати смачний ситний сніданок.

Ви також можете зменшити калорії в яйцях, зварених круто. Найпростіший спосіб - видалити жовток, оскільки саме тут зберігається більша частина жиру та калорій. Якщо вам не подобається смак яєчних білків, замініть жовток пікантним хумусом. Смак пар Близького Сходу макаронних виробів надає аромат, схожий на жовток, з невеликою кількістю додаткової спеції. Зробіть власний хумус вдома, щоб контролювати інгредієнти та ще більше зменшувати жир та калорії. А оскільки хумус виготовляється з квасолею гарбанцо, ви збільшите споживання білка (хоча це можна робити і з іншими овочами, наприклад, буряком).

Яйця слід готувати досить довго, щоб уникнути проблем з безпекою харчових продуктів.

Яєчню та омлети слід варити, поки не буде видно рідкого яйця.

Смажені яйця та пашот слід готувати до тих пір, поки білки повністю не схопляться, а жовтки не почнуть загусати.

Коли ви відварюєте яйця, вони досягають температури, достатньо високої для безпечності харчових продуктів. Після приготування при сильному кипінні зберігайте яйця в холодильнику до тижня.