Скільки м’яса їдять німці - і що вони їдять - Business Insider
Скільки м’яса їдять німці - і що вони їдять
Гарячі точки корони в численних бійнях викликали нову дискусію про дешеве м’ясо.
Основна увага приділяється нестабільним умовам у бійнях, низьким цінам супермаркетів у супермаркетах та ролі споживачів.
Business Insider зібрав поточні цифри та графіки споживання м’яса в Німеччині для дебатів.
Хвиля коронарних інфекцій у виробництві м'яса в Північному Рейні-Вестфалії Tönnies оживила дискусію про побічні ефекти тенденції дешевого м'яса. Основна увага приділяється нестабільним умовам на бійнях, що стає можливим завдяки низьким цінам супермаркетів. Це проблема не лише у компанії Tönnies: органи контролю також виявили катастрофічні умови праці в інших компаніях.
Зараз обговорення дешевого м’яса також займає Берлін: Федеральний міністр сільського господарства Джулія Клёкнер (ХДС) хоче обговорити наслідки для умов в конюшнях і на бійнях зі своїми колегами по країні, а також про підвищення цін у супермаркеті.
Залишається головним питання: скільки для нас варте споживання м’яса? Business Insider склав для цього кілька рисунків та графіків.
Споживання м’яса зменшилось
За статистикою Федерального відомства з питань сільського господарства та продовольства (BLE), німці в минулому році їли в середньому 59,5 кілограмів м'яса на людину. Десятирічне порівняння показує тенденцію до зниження. У 1999 році середнє споживання було на 4,4 кілограма вище - 63,9 кілограма.
Кілограм свині коштує в м’яснику менше 2 євро
Німці віддають перевагу свинині, а потім птиці та яловичині. Перевага, ймовірно, також пов'язана з ціною: при середній забійній ціні 1,76 євро за кілограм свинина набагато доступніша для багатьох людей, ніж стейк з яловичини, вартість якого становить від 2,99 до 3,37 євро.
Кожна друга людина платила б більше за ясне м’ясо
Скільки в кінцевому рахунку покупці в супермаркеті платять за стейк або ніжку курки, залежить від витрат, які все-таки будуть понесені після забою, наприклад на переробку та транспортування.
Нове репрезентативне опитування інституту досліджень громадської думки Civey for Business Insiders показує, скільки більше німці витратили б на стійкі м'ясні продукти біля прилавка. Майже кожен другий німець (42 відсотки) готовий витратити від одного до п'яти євро більше за один кілограм комерційного м'яса в супермаркеті, якщо це буде корисно для добробуту тварин та справедливих умов праці. Кілограм свинячого філе тоді коштував би до 15 євро, а не в середньому 10 євро. Кілограм яловичого фаршу може коштувати від 8 євро до 13 євро.
Примітно: кожен шостий німець витратив би навіть на шість-десять євро більше, 13,2 відсотка навіть більше десяти євро. Тут ви знайдете всі результати опитування: