Смачні домашні рецепти томатного супу - крок до здоров’я

Домашній томатний суп - це просте і смачне блюдо. Він ідеально підходить як закуска для їжі або вечері. Більше того, ви отримаєте користь від поживних властивостей помідорів: згідно з дослідженням, опублікованим у Molecular Nutrition & Food Research, вживання помідорів є ключовим фактором у профілактиці захворювань.

Помідори є низькокалорійною їжею, оскільки в основному складаються з води. Крім того, він багатий клітковиною, вітамінами С і В, провітамінами А та мінералами. Він також містить трохи цукру, звідси його легкий солодкуватий смак.

Сирий або варений, томат є однією з найбільш споживаних продуктів у світі. Низька калорійність і споживання вітамінів роблять цю їжу чудовим союзником у здоровій кулінарії.

В решті цієї статті ми покажемо вам, як приготувати томатний суп. Два запропоновані рецепти схожі. Перший рецепт включає різні овочі.

1. Домашній томатний суп з болгарським перцем та цибулею

Перший рецепт домашнього супу містить два інгредієнти, які дуже добре доповнюють один одного: болгарський перець і цибуля. Ви можете пограти зі смаком перцю. Наприклад, якщо ви хочете, щоб суп був пікантнішим, ви можете вибрати більш міцний перець.

Інгредієнти

1 лавровий лист
8 помідорів (500 г)
1/2 цибулини (30 г)
1 зубчик часнику (3 г)
1/2 болгарського перцю (30 г)
Оливкова олія (за смаком)
Сіль і чорний перець (за смаком)

Підготовка

Щоб почати робити цей рецепт, наповніть середній посуд водою і нагрійте на сильному вогні. Як тільки вода почне закипати, помістіть помідори в казан на хвилину. Таким чином ви можете легко видалити шкірку з помідорів, коли вони гарячі. Це допоможе вам уникнути грудочок у супі. Після того, як помідори очистяться від шкірки, можна подрібнити їх на невеликі квадратики і відкласти.

Далі подрібніть цибулю, перець і зубчик часнику. Потім нагрійте в каструлі трохи оливкової олії і додайте ці овочі, щоб вони протушкувались кілька хвилин .
Коли цибуля і часник стануть золотисто-коричневими, можна зменшити вогонь, ретельно контролюючи варіння, щоб часник не пригорів.
Після цього додайте подрібнені помідори, лавровий лист, сіль і перець. Ви також можете включити в горщик кілька склянок води і, якщо хочете, куб овочевого бульйону. Це дозволить вам посилити смак, але це не буде особливо потрібно.

Потім на середньому вогні дайте суміші закипіти близько 30 хвилин. Вам потрібно буде час від часу розмішувати цю суміш, щоб вона не злипла. Після закінчення цього часу слід уважно перевірити точку приготування та переконатися, що всі овочі ідеально підсолені.
Після цього кроку додайте препарат у миску для змішування та добре перемішайте всі інгредієнти, поки не залишиться грудочок. Звичайно, вам доведеться видалити лавровий лист перед змішуванням всіх інгредієнтів. Якщо ви хочете надати супу ще більш тонкої текстури, перед подачею його можна пропустити через сито.

2. Домашній томатний суп з лимоном та імбиром

Другий рецепт додає кілька різних штрихів - з кислим смаком лимона та легким, але приємним та пікантним присмаком імбиру. Цей суп також дозволить здивувати гостей простим, смачним та цікавим блюдом.

Інгредієнти

1 лимон (80 г)
1 болгарський перець (60 г)
2 зубчики часнику
8 великих помідорів (500 г)
Оливкова олія (за смаком)
1 невеликий шматочок натурального імбиру (1 г)
Орегано, сіль і чорний перець (за смаком)

Підготовка

Щоб підготувати цей рецепт, ви почнете з кип’ятіння помідорів, щоб ви могли легко їх очистити. Потім ви наріжете помідори невеликими шматочками. Потім ви зробите те ж саме з болгарським перцем і часником, перед тим, як протушкувати їх у каструлі з краплинкою оливкової олії.
Як тільки перець і часник стануть золотистими, додайте склянку води і все добре перемішайте. Після цього додайте помідори невеликими шматочками.
З іншого боку, розріжте лимон навпіл і вичавіть одну з половинок, зібравши якомога більше соку. Коли суміш на сковороді почне закипати, додайте цей лимонний сік, трохи лимонної цедри та очищений та нарізаний шматочок імбиру.

Нарешті, продовжуйте все перемішувати і додайте сіль, орегано та перець за бажанням. Приблизно через 5 хвилин просто вилийте весь вміст каструлі в миску для змішування. Ви добре перемішаєте суміш, поки не отримаєте гладку і однорідну текстуру.
Нарешті, якщо ви хочете отримати більш тонку текстуру і уникнути всіх можливих грудочок, ви можете скористатися тим самим кроком у попередньому рецепті.
Для цього потрібно просто акуратно пропустити суміш через сито. Таким чином ви підготуєте цей другий рецепт томатного супу з лимоном та імбиром.

Ви ще не пробували цих смачних рецептів томатного супу? Як ви вже помітили, це легкі рецепти, які ви можете включати у свій раціон без докорів сумління. Крім того, як показують деякі дослідження, цей вид препарату дозволяє скористатися антиоксидантними властивостями помідора. Не соромтеся скуштувати їх.