Смачно! Деметра е
Шановні діти та батьки,
Їжте здорово та екологічно свідомо, з радістю та насолодою - це можливо! Щоб цей виклик був успішним, ми запрошуємо вас у відкриття. По дорозі ви отримаєте практичні поради, пропозиції та відповіді на свої запитання: Чому якість їжі має вирішальне значення і яку роль у цьому відіграє фермерський організм?
Візьміть із собою у цю надихаючу подорож своїх дітей чи онуків. Встановіть курс для свідомих покупок і їжі рано, пробудіть бажання виявити і зробити це самостійно.
У зоні “Веселощі та ігри” ваше потомство може експериментувати, малювати та вчитися збоку. Чому у корів насправді роги? Огірки ростуть на деревах? А що таке перегній? Захоплюючі запитання, які ви можете уточнити під час відвідування ферми Деметри або за смачною їжею, адже рецепти запрошують спробувати їх.
Команда «Деметра» бажає вам багато розваг
Різноманітність - кожне господарство - це індивідуальний організм
Фермери «Деметри» розглядають своє господарство як живий, унікальний організм. Цей ідеал виходить за рамки картини замкнутого судового циклу, оскільки тут кожен орган потребує іншого.
Термін організм ферми призначений для стимулювання цілісного уявлення про ферму: люди, рослини, тварини та ґрунт працюють разом. Таким чином, кожне господарство стає особливим шматочком землі, де утримується відповідна кількість тварин, гній яких забезпечує постійну родючість ґрунту та повну зрілість рослин. Тварини отримують їжу з власного господарства, а люди отримують найкращу їжу.
Фермерський організм
Зліва 10 речей відсутні. Ти знайдеш її?
Грунт живий - вирушайте у відкриття
Бруд? Ні, грунт - це основа нашого харчування!
У вас є лупа?
Більшість тварин крихітні, і їх можна виявити лише під лупою або мікроскопом. Якщо у вас є, не забудьте гвинтову банку! Тож ви можете взяти трохи грунту з собою додому і уважніше вивчити його.
Скільки часу минуло з того часу, як ви грали в багнюці? Можливо, ти навіть кинув бруду на свого друга від простого настрою? Тоді він отримав близько десяти мільярдів живих істот. Немислимо - але правда. Тому що в жмені доброго ґрунту живих істот більше, ніж людей на цілій землі.
Ви не повірите цьому? Тоді подивіться на себе і візьміть з собою невелику лопату і сито під час наступної екскурсії в ліс, у поле або в сад.
Зараз ви стаєте дослідником. Отримайте допомогу та підніміть пні, копайте землю і торкайтеся їх. Нехай грунт проходить крізь сито і подивиться, що там залишилось. Потріть трохи пальців між пальцями. Розбийте грудочки. Ви знаходите коріння, листя, камені або навіть дрібних тварин?
Гумус - що це таке?
Це особливо родюча частина грунту, як правило, верхні 10-30 сантиметрів. Цей шар містить гнилі частини рослин, тому часто дуже темний і особливо важливий для рослин і тварин.
Родючий грунт - тут сіють смак
Ваші помідори вирощуються без грунту, вирощуються в поживному розчині? Або рослині було дозволено вкорінюватися в ґрунті, багатому перегноєм? Важлива відмінність для цілісного фермерського організму, оскільки земля та органіка належать разом.
Їжа може лише гармонійно рости і перетворюватися на цінну їжу на життєво важливих ґрунтах. Тут визначальним є шар гумусу. Це не тільки джерело поживних речовин для рослин, а й регулює повітряний і тепловий баланс ґрунту. Гумус також відіграє важливу роль у боротьбі зі зміною клімату, оскільки він пов'язує вуглекислий газ. Підлога: справжній всебічний талант. Добре, коли фермери Деметри поважають його як живу істоту і повертають йому більше завдяки біодинамічному землеробству, ніж відбирають у нього під час вирощування. Грунт - це обмежений ресурс, якому загрожує передусім ми, люди: використання важкої техніки, відсутність сівозмін, синтетичне підживлення, ерозія та спекуляції мають руйнівні наслідки. Щоденно в Німеччині будується 73 га для поселення та дорожнього руху, що відповідає 94 футбольним полям. Земля, яка більше недоступна для сільського господарства - більше не може годувати нас. Спільнота Деметри також шукає креативні рішення цього виклику. За допомогою таких партнерів, як кооператив BioBoden, та завдяки підтримці споживачів, земля захищена, щоб забезпечити сільськогосподарську культуру майбутнього.
Дослідження: гумус - наші засоби до існування
Незалежні дослідження довели, що шар гумусу безперервно зростає на біодинамічно оброблюваних площах. Відмінності між звичайною, біологічною та біодинамічною роботою досліджувались понад 20 років.
Садівники невеликого захоплення вчаться у природи все життя
Більшість дітей люблять возитися в саду. Вас зачаровує безпосередній досвід природи - чи варто говорити про «культурний досвід»? Адже садівник (яким би маленьким він не був), як і дружина фермера, з кожним кроком займається сільським господарством. Прийняття цієї відповідальності не може бути прикладом досить рано. Як приємно, що земля навіть цікавіша за пісок - тут дощовий черв’як, там жук. Що таке коріння насправді? Підтримайте цікавість і передайте нащадкам одне із своїх садових грядок або балконної коробки. Тримайся, якщо дитячий сад не виявиться ідеальним. Надайте мало допомоги, але залиште молодим садівникам місце для відкриттів та творчості. Приємний побічний ефект у процесі посіву, догляду та догляду за врожаєм: те, що садять самі малі, має смак - навіть якщо це морква, яка інакше залишається на тарілці. Не можна недооцінювати: у дітей через садівництво розвивається трепет до природи та повага до їжі. Розуміння своїми руками допомагає зрозуміти, що овочі надходять не з супермаркету, а з поля.
Органічні починаються з Z - Z для розведення
Деметра була першою органічною асоціацією, яка розробила керівні принципи з селекції рослин та сертифікувала біодинамічно вирощені овочі та зернові культури. Це гарантує найвищу якість їжі та найкращий смак. Селекціонери звертають увагу на життєву силу, аромат і засвоюваність вже під час селекції. Завдяки Деметрі насіння стає культурним надбанням - на руках і відповідальності фермерів та садівників.