Смачно, корисно - і менше калорій Ось так морква перетворюється на картоплю фрі
Порада експерта щодо закуски, яка настільки ж гостра, як чіпси або картопля фрі, але має менше вуглеводів і жиру.
19.10.20, 12:32 | З dpa
Хтось їх любить у тушонці або морквяному торті, інші воліють гризти їх сирими: Але для того, щоб морква справді виробляла свої вітаміни, їй потрібно масло, олія або вершки. Оскільки провітамін А, який у великій кількості міститься в моркві, розчиняється лише в жирі, пояснює Федеральна асоціація організацій виробників фруктів та овочів.
Щоб отримати від моркви ще більше, у фахівців є рецепт одного закуска розвивався таким чином гостра, як чіпси або картопля фрі, але менше вуглеводів і жиру має: часникові та морквяні палички з пармезановою скоринкою.
І ось як вони готуються:
1. Для чотирьох людей притисніть 2 зубчики часнику і змішайте в мисці 6 столових ложок оливкової олії, 4 столові ложки тертого пармезану, 3 столові ложки сухарів, сіль і перець.
2. Наріжте 4 очищені та очищені моркви вздовж на палички, як картопля фрі. Покладіть суміш пармезан-часник-олія на тарілку і ретельно розкачайте палички, поки вся морква не покриється сумішшю.
3. Викладіть моркву на деко, застелене папером для випікання, і варіть м’яко протягом 15-20 хвилин у духовці 200 градусів. Поверніть наполовину.
4. Дайте охолонути 5 хвилин, посипте невеликою кількістю петрушки - і палички готові.
До нього добре підходить сметана, виготовлена з 200 г нежирного кварку, 100 г крему, 1 столової ложки білого винного оцту, 1 зубчика часнику, 1/2 цибулини, трохи лимонного соку та 4-5 ст. Ложки цибулі. Приправте за смаком цукром, сіллю і перцем.
Купуючи його, ви можете впізнати свіжу моркву за її насиченим апельсином та чіткою, твердою консистенцією. Як правило, вони залишаються свіжими протягом тижня в овочевому відділенні холодильника. Пізні сорти моркви також зберігаються довше. Однак у випадку з пучковою морквою слід видалити листя, інакше листяна зелена витягне вологу з коренів і висушить їх. Але можна використовувати і зелений - є супи та рагу з пікантною ноткою. Деякі спеції підкреслюють солодкий аромат моркви: достатньо дотику чилі, каррі чи імбиру.