Смачно навесні
Підходить і життєво важливий навесні
З великою кількістю вправ на свіжому повітрі та здоровим харчуванням
Довга і сувора зима вразила багатьох людей. Приємно, коли весна нарешті утверджується і розвивається у всій красі та різноманітності. Це дозволяє жити навіть останній зимовий ряб.
М’яка весняна погода пропонує ідеальні можливості для фізичних вправ. Це знов змушує наш втомлений кровообіг. Особливо рекомендуються види витривалості, такі як біг підтюпцем, їзда на велосипеді або ходьба. Але швидка прогулянка на свіжому повітрі також допомагає організму звикнути до весняних умов. Сауни або ванни для рук Кнайпа в холодній воді стимулюють кровообіг і допомагають нам подолати “весняну втому”.
Так само здорове збалансоване харчування, багате вітамінами та мінералами, зараз дуже важливо. Для достатнього запасу вітамінів тепер вам потрібно багато свіжих фруктів, салатів та сирих овочів, овочів, приготованих на пару, але також цільнозернові продукти, молоко та молочні продукти на тарілці.
Що стосується м’яса та ковбас, стежте за прихованими жирами. Вживайте морську рибу двічі на тиждень для збалансованого надходження йоду і подумайте про високоякісні омега-3 жирні кислоти в жирній морській рибі, які захищають нас від серцево-судинних захворювань і цінні для розумової діяльності.
Використовуйте на кухні ріпакову олію чи оливкову олію холодного віджиму. Якщо вам це подобається, ви також можете використовувати цінне масло волоського горіха для свіжих салатів. Окрім важливих незамінних жирних кислот, вони також містять багато вітамінів, особливо вітамін Е.
Весняний час - це час трав
Як тільки перші теплі сонячні промені проникають у ще голі верхівки дерев, маленькі рослини починають проростати. Весняні трави використовуються не тільки як спеції, вони також мають цілющу та профілактичну дію. Вони стимулюють обмін речовин і стимулюють кровообіг, як дикий часник. Кропива, кульбаба і щавель очищають кров і детоксикують. Все це також сприяє нашому добробуту та зміцнює наші результати. Використовуйте свіжу зелень прямо зараз, щоб вдосконалити свої страви або насолодитися смачним трав’яним чаєм.
Ось кілька смачних рецептів, які зроблять весну ще кращою.
Кулінарна весна: Весняний час - це також час спаржі
Нарешті весна! І з першими теплими сонячними променями знову прокидається бажання насолодитися життям усіма своїми почуттями. Хто не радий, що природа балує нас вишуканими смакотами до смаку, особливо в цю пору року? Хто не поливає рота при думці про свіжу спаржу, молоду картоплю та солодку полуницю?
Спаржа особливо ніжна і ароматна після або під час теплих днів, оскільки рослині спаржі потрібно багато тепла. Спаржу потрібно купувати в свіжому вигляді і споживати. Ви можете впізнати старі стебла спаржі по сірих, висохлих поверхнях. Найкращий спосіб зберігати овочі - загортати їх у вологі кухонні рушники і прибирати в холодильник .
На їжу можна розрахувати до 500 грамів на людину. Для цього слід вибрати найкращу якість. Як овочевий гарнір вам потрібно близько 250 грамів на людину. Спаржа найвищої якості завжди буде дорогим овочем, оскільки її вирощування дуже трудомістке і, отже, дороге. Для того, щоб зберегти якомога менше відходів від прибирання, спаржу найкраще очищати ножем для очищення спаржі. Ви можете використовувати обрізки та пілінги як основу для крем-супу або соусу. Поціновувачі спаржі люблять овочі, подані просто з розтопленим вершковим маслом, а також з голландським соусом, соусом Беарнез або мелісовою соусом.
У «зеленої спаржі» пагони виявляються, вони не скупчуються. Зелена спаржа дешевша за білу спаржу, хоча на смак вона пікантніша та ароматніша, і її не потрібно очищати від шкірки. "Зелений сезон спаржі" ідентичний сезону спаржі.
І така їжа також корисна для здоров’я. Недарма спаржу раніше продавали в аптеках як ліки. Незважаючи на вміст води в 95%, благородні «стовбурові овочі» рясніють інгредієнтами, які роблять нас справді здоровими після зимової перерви. Особливо слід відзначити високий вміст вітамінів С, В1, В2 та фолієвої кислоти. Вітамін С підтримує імунну систему та підвищує захисні сили організму. Вітаміни В1, В2 та фолієва кислота важливі для регенерації клітин та крові, для енергетичного обміну, для нервової системи та здорової шкіри. Сечогінні властивості спаржі добре відомі. Білі палички багаті калієм і мало натрію - мінерального співвідношення, що стимулює роботу нирок. Сапоніни, вторинні рослинні компоненти, посилюють цей ефект і, як виявилося, допомагають у профілактиці серцево-судинних захворювань та раку.
Ось кілька смачних рецептів спаржі, які зроблять весну ще кращою.
Овочі зі Sti (e) l - РЕБАРБЕР Ласощі для тонкої лінії: Отримайте зараз! Низькокалорійні палички в сезоні до червня.
Належно приготовані, вони мають непереборний смак і наповнені вітамінами та мінералами.
Ботанічно кажучи, ревінь насправді є овочем, а не фруктом. Зараз навесні терпкі, кислі палички з невеликою кількістю цукру або меду стають ідеальним десертом для самопочуття. Ревінь може допомогти скинути кілограми, які були забиті за зиму. Він складається приблизно з 90 відсотків води і є низькокалорійним. Харчові волокна та фруктові кислоти стимулюють травлення - настільки надійно, що люди, схильні до діареї, повинні вживати лише невелику кількість великих «овочевих паличок». Оскільки він також містить вітамін С та різні мінерали, ревінь допомагає усунути паралізуючу "весняну втому".
Кисле - це не тільки задоволення - воно ще й корисне для здоров’я!
Фруктові кислоти, що містяться в червоних паличках, мають антибактеріальну дію, фенольні кислоти захищають від вільних радикалів і таким чином можуть запобігти раку.
З’їдання нервів часто з’їдається після вживання ревеню. Це пов’язано з щавлевою кислотою, яка легко атакує емаль зубів. Тому не чистіть зуби відразу після їжі ревеню. Рекомендується подавати ревінь з ванільним соусом або молочними продуктами, такими як йогурт або кварк, оскільки кальцій, який він містить, пов'язує щавлеву кислоту і робить її менш шкідливою.
При ревматичних захворюваннях, каменях у нирках або подагрі бажано уникати ревеню, оскільки симптоми цих захворювань в іншому випадку можуть посилюватися.
Ось так ви отримуєте найбільшу користь
Щойно зібрані стебла ревеню мають більш м’який смак, ніж старі. Існує близько 40 різних типів. Зелені палички особливо кислі і підходять для варення та компотів, червоні палички трохи терпкі і смакують як начинки. Рожевий малиновий ревінь м’який і часто використовується для червоного желе з фруктів.
Свіжі товари тверді, блискучі, і при натисканні рідина витікає з нижньої частини стебла. Смуги завжди повинні бути очищені. Загорнутий у вологу тканину, ревінь буде залишатися хрустким у холодильнику кілька днів. Заморожування очищених та нарізаних шматочків навіть розширює асортимент ревеню. При зберіганні в морозильній камері Rabarbar можна тримати близько півроку.
До речі: RHABARBER, RHABARBER ... - з цим принизливим коментарем потрібно потерпіти, якщо ви промовляєте безглуздо. Статистів у кіно і на телебаченні заохочували бурмотіти "Ревінь, ревінь" у натовпних сценах, бо це призвело до рівного і в той же час незрозумілого звукового пейзажу.
факти і цифри
Назва складається з грецького слова "rha" (назва Волги) та терміна barbarus (іноземний). Звідти греки були знайомі з рослиною. Як альтернатива, повідомляється, що воно походить від латинського "radix barbaris" (корінь варварів). Рослина спориш насправді походить з чужої країни. Китайці вже 5000 років тому знали, що коріння стимулює травлення. У 16 столітті ревінь потрапив до Європи зі Східної Азії через Росію. Лише на початку XIX століття розпочалося промислове виробництво цукру, що зробило його доступним, і кислі палички стали популярним інгредієнтом компотів, тістечок та джемів.