Смажена риба смажить небезпеку для вашого серця! Медісайт
Споживаннясмажена їжа має багато послідовників. Риба - не виняток. Панірована риба, риба та чіпси або маринована смажена риба ... їх спосіб приготування пропонує таку текстуру хрусткий до продуктів харчування, які змушують слину виділяти дітей та дорослих. На жаль, смажені продукти - це особливо шкідливий для здоров'я. Ці багаті на поганий жир, завдяки жиру, який використовується для смаження.
Смаження, отримане з тваринних жирів
На 100 грамів панірованої риби ви збираєте майже 200 калорій. Очевидно, що смаження втрачає всю «здорову» сторону, яку ви хочете знайти, вживаючи рибу. "Це пояснюється двома механізмами: олія для смаження яка замінює воду в їжі, яка випаровується під час варіння, і поглинання олії під час охолодження ", - описує Олександра Ретіон.
Наприклад, "після швидкої ванни в олії вміст жиру в картоплі падає з 0,1 г. в 12 г. !", додає Французька федерація кардіологів. Олія для смаження отримується з насичених жирних кислот, що містяться в тваринному жирі.
Смажена риба: ризик серцевого нападу та передчасної смерті
жиру у фритюрі не просто атакує вашу фігуру. Він також атакує ваш серце і твій артерій. Смажена риба збільшує ваш ризик інфаркт та інсульт. Смаження справді є одним із найстрашніших ворогів артеріальних стінок.
"Вживання насичених жирних кислот в надлишку збільшує ризик серцево-судинних захворювань", - пояснює Французька федерація кардіологів. Вони сприяють поганий холестерин, сам по собі є основним фактором ризику серцевого нападу.
Їжа з високим вмістом жиру сприятиме фол артерій наповнення їх жирною рідиною. Це зменшить просвіт артерій. І коли усадка занадто велика, кров закручується і згортається. A згусток піти м'ясник коронарної артерії який буде некрозуватися. Якщо занадто багато його блокується, серце більше не зможе оксигенувати ваші органи. Це називається інфарктом. Раз на десять це смертельно.
Дослідження, проведене американськими дослідниками, опубліковане в січні минулого року, підкреслило небезпеку серцеві захворювання та з передчасна смерть у людей, що споживають смажену рибу. Вони повідомляють про 13% збільшення ризику передчасної смерті та 12% про ризик серцевих нападів у людей, які вживають смажену їжу.
Панірована риба сама по собі збільшується на 7% вашого ризику рання смерть (як частина однієї або декількох порцій на день) і 13% ризик серцево-судинних захворювань.