Смажений судак зі шпинатом рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,3 мг | (163%) | |
| Вітамін D | 2,5 мкг | (13%) | більше |
| Вітамін Е | 5 мг | (42%) | |
| Вітамін К | 484,5 мкг | (808%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ніацин | 14,7 мг | (123%) | |
| Вітамін B₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолієва кислота | 207 мкг | (69%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2 мг | (33%) | |
| Біотин | 20,6 мкг | (46%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,4 мкг | (80%) | більше |
| вітамін С | 68 мг | (72%) | |
| калію | 1,502 мг | (38%) | більше |
| Кальцій | 239 мг | (24%) | більше |
| магнію | 163 мг | (54%) | більше |
| залізо | 5,8 мг | (39%) | більше |
| йод | 24 мкг | (12%) | більше |
| цинку | 2,7 мг | (34%) | більше |
| насичених жирів | 27,3 г. | ||
| сечова кислота | 289 мг | ||
| холестерин | 216 мг | більше | |
| Загальний цукор | 2 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Відсортуйте шпинат, ретельно вимийте його і дайте йому зруйнуватися у великій каструлі, поки не потече волога. Вимийте рибу, обсушіть, виріжте шкіру у формі ромба і приправте сіллю.
Змішайте борошно з порошком білих грибів, перетворіть в нього філе риби. Розігріти освітлене вершкове масло і смажити філе риби протягом 6 хвилин кожне, перевертаючи. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, пасеруйте на вершковому маслі, додайте шпинат.
Очистіть білі гриби, відріжте товсті стебла, дрібно наріжте кубиками і тушкуйте на половині масла протягом 2 хвилин. Розмішайте масло, що залишилося, крижане. Приправте шпинат сіллю і перцем, розкладіть по тарілках, покладіть зверху філе судака і прикрасьте маслом з білих грибів.