Снідаючи, тіло спалює вдвічі більше енергії, ніж за вечерею; Місто здоров’я Берлін
Ви можете дозволити їй розірватися під час сніданку: якщо вранці ви їсте стільки, скільки ввечері, результат стає вдвічі меншим завдяки більш інтенсивному спалюванню енергії.
Снідати слід як імператор, обідати як король, а вечеряти як жебрак: це звучить як сувора бабуся та народна медицина - але у великої частини населення це в крові. Дієтолог хоча б сказав: якщо організм отримує правильні вуглеводи, які повільно потрапляють у кров (цільне зерно замість білого борошна), вітаміни, мінерали та мікроелементи зі здоровим сніданком, то це хороший плацдарм для успішного дня. Ми фізично підтягнуті, розумово продуктивніші і можемо краще концентруватися. Однак важливо не складати з цього догму і дозволити кожному слухати власні потреби та дотримуватися свого індивідуального ритму харчування. Зрештою, є також люди, які вранці нічого не забивають, підтягнуті і продуктивні навіть без сніданку і вважають за краще їсти щось пізніше вранці.
Одним моментом, який роками суперечливо обговорюється в науці, є: Яке значення має час доби для спалення калорій, споживаних під час їжі? У поточному дослідженні Секція психоневробіології Університету Любека вивчала, чи змінюється використання калорій (технічний термін: індукований їжею термогенез (NIT)) залежно від часу доби однакових страв і чи залежить це правило також від того, наскільки високим або низьким вмістом калорій був кожен прийом їжі.
Сніданок: спалює в 2,5 рази більше калорій, ніж вечеря
"Результати показують, що однакове споживання калорій як при висококалорійному, так і при низькокалорійному харчуванні призводить до 2,5 рази більшої кількості NIT вранці, ніж ввечері", - говорить дієтолог і керівник дослідження Джуліана Ріхтер. Згідно з дослідженням Любека, спалювання калорій після їжі вранці значно вище, ніж ввечері. Цей генетичний добовий ритм зберігається навіть при низькокалорійній дієті, наприклад під час дієти для схуднення.
Добре проти ожиріння та високого рівня цукру в крові при діабеті
Рекомендація, яку випливають із цього вченим: обширний сніданок слід віддавати перевагу великій вечері, щоб уникнути ожиріння або - у випадку діабету - стрибків цукру в крові. Оскільки після вечері, згідно з дослідженням, рівень глюкози та інсуліну в крові підвищується значно більше, ніж після сніданку. Ще одне недавнє дослідження Університету Потсдама також бачить зв’язок між часом прийому їжі та метаболізмом жиру в організмі.