Соціологія продовольчих економічних альтернатив
Економія, невикористаний скарб
- Ідеї та дискусії
- Економіка
- Кон’юнктура
- Зростання
- Бюджет
- Оподаткування
- Державна політика
- Торгівля
- Глобалізація
- Споживання
- Банки
- Фінанси
- Зміна
- Грошово-кредитна політика
- Державні послуги
- Борг
- Соціальна
- Працевлаштування
- Безробіття
- Страхування від безробіття
- Соціальний захист
- Відступи
- Здоров'я
- Робота
- Умови праці
- Трудове законодавство
- Робочий час
- Соціальні відносини
- Заробітна плата
- Навчання
- Суспільство
- Освіта
- Житло
- Нерівність
- Дохід
- Добрий
- Політика
- Свободи
- Імміграція
- Території
- Населення
- Сім'ї
- Біженці
- Молодість
- Навколишнє середовище
- Енергія
- Погода
- Забруднення
- Біорізноманіття
- Сільське господарство
- Транспорт
- Бізнес
- Промисловість
- Послуги
- Цифрова
- Управління
- Інновації
- Торгівля
- Управління
- Міжнародний
- Європа
- Німеччина
- Греція
- Об'єднане Королівство
- Іспанія
- Сполучені Штати
- Південна Америка
- Азія
- Китай
- Японія
- Африка
- Геополітика
- Ідеї та дискусії
- Прямий ефір з досліджень
- Соціорама
- Історія
- Трибуна
- Теорія
- Обличчям до обличчя
- Діяти
- Соціальна та солідарна економіка
- Соціальна відповідальність
- Ідеї виходу з кризи
- Викривачі
- Великі формати
- Дані
- Ля карт
- Наші візуалізації даних
- Читання
- Малювання
- Відео
- Підкаст
- Читання
- Поділіться .
- Пошта
- Прокоментуйте
- Друкувати
- Поділіться .
У Франції, можливо, більше, ніж деінде, харчові звички концентрують багато парадоксів. З одного боку, їжа породжує страх і страх, що кризи здоров’я відновлюються через рівні проміжки часу (діоксин, божевільна корова, пташиний грип.). З іншого боку, це синонім веселощів, доброзичливості та культурної ідентичності. Соціологія продуктів харчування існує довгий час, але її справжній розвиток відбувся недавно. Ця щільна, стисла та навчальна книжка містить вичерпний огляд цього питання.
Перші розділи - найбільш класичні. Спочатку вони згадують основні теоретичні внески антропологів (Леві-Стросс у лідерах) або соціологів (Хальбвахс, Веблен, Енгель, Бурдьє). Вони дають змогу читати суспільство через харчові звички населення. Потім ця книга з точністю простежує побутові звички та соціальні стратифікації щодо харчової поведінки. Далеко від отриманої ідеї про певну стандартизацію практики та дієти, автори показують стійкість соціальних відмінностей у споживанні їжі, з яких дохід та місце проживання є найбільш визначальними факторами.
Останній розділ про сучасні розробки є найбільш інноваційним. Тому пропаганда теруарів, зв’язок між продуктами харчування та здоров’ям та різноманітність продуктів, що породжуються глобалізацією, виявляються найефективнішими засобами проти “шкідливої їжі”. Можливо, трохи оптимістично.
Слідуй за нами
У соціальних мережах
Отримавши нашу розсилку
Підтримайте нас
Alternatives Economiques - це 100% незалежний кооператив, який належить своїм працівникам і живе лише завдяки своїм читачам. Нам потрібно, щоб ви реалізували цей проект.
У новинах
Grandes écoles: соціальна відкритість у безвихідь
Незважаючи на зобов'язання та заходи щодо диверсифікації їхнього соціального найму, великі школи все ще є такими ж закритими для молоді з робітничих класів.
Коронавірус підірвав нерівність у всьому світі, попереджає Oxfam
Коли мільярдери відновлювали свої статки до Covid, принаймні 200 мільйонів людей опустилися за межу бідності в 2020 році.
Закон Копе-Циммермана: дерево, яке приховує ліс нерівностей
Від ув'язнення до інших: коли відбудеться вибух ?
Банкрутства: 2021 рік, рік усіх небезпек
В умовах кризи та заходів охорони здоров’я життєздатний бізнес піддається ризику невиконання зобов’язань. Механізми, запроваджені державою, дозволили багатьом з них уникнути банкрутства.
Альтернативи Economiques реагує на McDonald's France
Незважаючи на публікацію права на відповідь Франції "Макдональдс" після серії статей у "Альтернативні економіки", ми зберігаємо цифри та факти, викладені в ході розслідування.