Соєва олія шкідлива для мозку мишей
Нове дослідження підтверджує, що соєва олія шкідлива для мозку гризунів, а точніше для їх гіпоталамуса.
Соєва олія - один з найбільш споживаних рослинних жирів у світі, позаду пальмової олії. Однак його надмірне споживання може становити ризик для здоров'я, якщо ми хочемо повірити сукупності доказів, якими маємо в розпорядженні: кореляція з метаболічними патологіями у людей, ймовірна шкідливість для тварин та визначений біологічний механізм. Нове дослідження, опубліковане в журналі "Ендокринологія", показує, що соєва олія по своїй суті шкідлива для гіпоталамуса мишей, результати, які додають до більш старого експерименту, який також продемонстрував шкідливий вплив олії.
Соєва олія змінює експресію певних генів
Ми вже знали, що вживання занадто великої кількості соєвої олії має шкідливі наслідки для здоров'я. Щоб пояснити це явище, вчені вивчають вплив цієї олії на гіпоталамус мишей як частина дієти з високим вмістом жиру. Було сформовано три групи мишей, кожна з яких споживала інший тип олії (соєва олія, соєва олія без лінолевої кислоти, кокосова олія). Соєва олія з омега-6 або без нього змінює експресію понад 100 генів у гіпоталамусі, включаючи ті, що пов’язані з окситоцином, важливим нейромедіатором, що корелює з депресією та аутизмом при порушенні роботи. Це дослідження підтверджує вже встановлені підозри та демонструє, що ці ефекти не залежать від вмісту омега-6 у соєвій олії. Нарешті, незрозуміло, яка сполука всередині соєвої олії завдає всієї цієї шкоди. Пам’ятайте, що в їжі в середньому більше 26 000 сполук. Залишилося знайти того чи тих (у поєднанні), які є проблемними.
Ми повинні зменшити споживання соєвої олії
Хоча незрозуміло, що спричиняє всі ці шкідливі наслідки для мишей, і якщо ті самі наслідки діють і на людей, ми вже можемо порадити населенню вживати менше соєвої олії. Саме це виступають автори дослідження у своїй роботі. Можна запропонувати населенню використовувати замість оливкової або ріпакової олії, що надає адекватного харчового профілю хорошому здоров’ю. Не занурюючись у параноїю, ми можемо уникнути використання її на кухні та уникнути готових страв, які її містять. Звичайно, є економічні проблеми, які роблять цю нафту дуже доступною та недорогою. Можливо, нам потрібно переглянути системний підхід до наших систем харчування, як нещодавно пропонується у звіті Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) у контексті недоїдання ?