Соєва олія (спеції, олії та приправи)
Друк Поділитися Facebook
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою
Соєва олія виготовляється шляхом вилучення квасолі з бобових культур, в результаті чого утворюється красива блідо-жовта олія. Недороге і широко використовуване в Китаї соєве масло цікаве завдяки нейтральному смаку та харчовим властивостям.
Якщо існує кілька діапазонів цін на соєву олію, то це пов’язано з виробничим процесом: на одних проставляється штамп „органічний” (їх виготовляли з квасолею з органічного землеробства), „на інших кажуть, що це цілісні олії (точніше олію від перших холодів пресування без добавок). Переважно вибирати соєву олію із зазначенням першого холодного пресування з метою оптимізації її достоїнств.
Соєва олія не рекомендується смажити, але підходить для звичайного приготування.
Соєву олію можна використовувати як соняшникову або ріпакову олію. Його вживають, наприклад, як приправу до сирих овочів або салатів, до майонезу або до каструлі з овочами.
Не зберігайте його більше 12 місяців з дати виготовлення. Після відкриття зберігайте його в холодильнику.
Як і всі олії, воно містить майже лише ліпіди і є дуже калорійним. Рекомендується у випадку холестерину та допомагає боротися із серцево-судинними захворюваннями завдяки вмісту лецитину. Соєва олія також багата лінолевою кислотою, яка допомагає в оновленні клітин.