Солодкий салат (буряк, солодка кукурудза та гарбузове насіння); Dietaderotatie
Сьогоднішній салат смакує, і Ілеана його їла із задоволенням.
Днями я знайшов у Mega солодку кукурудзу, збережену в банці, без додавання цукру.
Вперше у мене погана літня алергія на варену кукурудзу. Потім я купував на ринку або у мене навіть була кукурудза з мого саду, яку я варив, я точно не пам’ятаю. Якийсь час він терпів кукурудзяні макарони, і я намагався дати йому варену кукурудзу, бо вона солодка і гарна. У нього була негайна алергія, і алерголог у країні сказав мені тоді, що кукурудза, мабуть, недостатньо кип’ячена. Я знаю, що Крісті тримав його на плиті цілу годину, це вже не мало сенсу. Тож я відставив кукурудзу. Я дав макарони, тому що вони дуже тепло обробляються. Коли ви пробуєте багато їжі, а дитина все ще має алергію, як це було влітку тоді, ви відкладаєте їх і орієнтуєтесь на те, що вже відбувається. Організм повинен відновлюватися, йому потрібна їжа, щоб допомогти йому, його не слід щодня бомбардувати алергенами, намагаючись урізноманітнити меню.
Я вже говорив це раніше, або навіть якщо не казав, ви, мабуть, зрозуміли, що я, як і будь-яка мати, маю їжу, яку я справді хочу, щоб дитина прийняла. Червоний буряк і:-)!
Тож сьогодні я зробив салат із продуктів, які подобається Ілеані, і скористався можливістю, щоб побачити, чи більше їй сподобається буряк. Ось воно, салат йому сподобався!
Інгредієнти приблизно 2 порції:
- 100 г парового буряка
- 2-3 столові ложки вареної кукурудзи (у мене в банку)
- 2-3 столові ложки гарбузового насіння, стиглих
- 60 г вареного м’яса (за бажанням). Якщо дитина їсть яйця, я думаю, вони тут дуже добре ходять замість м’яса.
- 1 столова ложка оливкової олії
- лимонний сік/бальзамічний оцет за бажанням. Я ним не користувався, я віддав перевагу солодкому салату.
- морська сіль
Рецепт:
1. Буряк ми очищаємо, миємо і нарізаємо скибочками, готуємо на пару. Ми залишаємо його приблизно на 30 хвилин на повільному вогні, залежно від того, наскільки твердий буряк. Дайте йому трохи охолонути і нашаткуйте його кубиками.
2. Смажте гарбузове насіння в духовці 2-3 хвилини або на сковороді на плиті, без олії. Я використовував трохи сировини від Sanovita, і мив їх перед тим, як поставити в духовку на деко. Я роблю це, щоб переконатися, що в них немає алергенів, хоча на етикетці цього не написано. Будьте обережні, щоб вони швидко згоріли, вам доведеться рухати їх дерев’яною ложкою та обережно з вогнем, щоб бути якомога меншими.
3. Дрібно наріжте м’ясо. У мене було кролика варене і заморожене, але ви можете додати будь-яке м’ясо.
4. Помістіть буряк, кукурудзу, м’ясо та гарбузове насіння в салатник, додайте дрібку солі та олії.
Окрім красивого кольору та гарного смаку салату, мені сподобалася і текстура. Приготовлений буряк м’який, зерна кукурудзи тверді всередині і тріскаються в зубах, смажене насіння і м’ясо дуже добре поєднуються.
Сподіваюся, вам сподобається. Хороший апетит!