Соте м’ясо зі смаженими овочами - Рецепти з Джиною Брадеа
Соте м’ясо з овочами на сковороді, рецепт надзвичайно швидко, готовий за 20-30 хвилин, максимум. Соковиті смужки птиці, свинини, яловичини чи риби та хрусткі або м’якіші овочі, як бажано. A простий, швидкий рецепт і смачно, на легкий і смачний обід або вечерю.
Ось цей Рецепт обсмаженого м’яса з обсмаженими на сковороді овочами це один з моїх улюблених рецептів влітку або коли я на швидкості. Я часто готую це для сім'ї, але я також робив це, коли в мене були гості, і це було надзвичайно оцінено 🙂
Що нам потрібно для рецепту засмаженого м’яса зі смаженими овочами
- -300 г птиці (грудка або стегна без кісток), яловичина, свинина або риба (філе без кісток)
- -1 кабачок
- -1 болгарський перець
- -1 морква. в цілому 400 г овочів
- -1 столова ложка олії або вершкового масла
- -1-2 зубчики часнику (за бажанням)
- -1 чайна ложка солі
- -перець і гострий перець за смаком
- -30 мл білого вина або 1 столова ложка лимонного соку
Як приготувати рецепт обсмаженого м’яса зі смаженими овочами
Ви можете прочитати рецепт, написаний нижче, або перейти до відеорецепту тут:
У відеорецепті я використовувала інші овочі, це інший варіант. я згоден смажити м’ясо з овочами на сковороді.
Цього разу я використав дрібні скибочки телячої ніжки. Але я також використовую курячі грудки або стегна, без кісток, відбивні, свинячі гомілки або шию, над філе, без кісток або навіть морепродукти. Цей рецепт чудовий з чим завгодно. 🙂
Покладіть подрібнений часник на сковороду боком ножа, не розрізаний, і кілька скибочок гострого перцю (за бажанням). Залиште його на сковороді, постійно помішуючи, на 3 хвилини, поки часник не карамелізується. Видаліть і викиньте часник і гострий перець, щоб він не гіркував, потім покладіть м’ясо, нарізане тонкими пасмами (приблизно 3-4 см завдовжки і 1-1,5 см завширшки).
Швидко перемішуйте протягом 4-5 хвилин, щоб проникнути з усіх боків. Якщо у вас є вок, він чудово підходить для цієї їжі.
Тепер додайте овочі, нарізані приблизно рівними паличками. Вони не повинні бути надзвичайно тонкими. І довжина: скільки кладеться в рот, не надто довго (3-4 см).
Ви можете використовувати будь-які види овочів, що є у вас вдома: гарбуз, баклажани, цибуля-порей, кукурудза, горох, квасоля, болгарський перець, москва, брокколі, цвітна капуста, гриби, кріп тощо.
Тушкуйте разом ще 3 хвилини, потім додайте вино або лимонний сік і сіль. Пасерувати на сковороді разом близько 2-3 хвилин.
Вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Залиште на 5 хвилин, а потім подайте до столу з подрібненою зеленню (петрушка, кріп, базилік - за бажанням).
Готуємо салат і вечерю готові. 🙂
Приготували з собою на сковороді кілька скибочок тостів, хліба чи пирогів - рецепт дивіться тут .